Тем кто любит классические творожные запеканки, очень понравится интересный рецепт с рисом и тыквой. Состав запеканки очень простой, готовится достаточно быстро, а получается очень вкусно.
Рекомендую приготовить творожно-рисовую запеканку по этому рецепту. Даже тем, кто не любит тыкву эта вкуснятина очень понравится. Холодными зимними вечерами с кружечкой чая и кусочком запеканки будет очень хорошо провести время в кругу семьи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5% 250 гр.
- Рис белый 150 гр.
- Тыква 180 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 40 гр.
- Изюм 50 гр.
- Корица ½ ч. ложки
- Сахар-песок 3 ст. ложки
- Соль щепотка
Шаги
- Для начала подготовим все продукты по списку.
- Изюм замочите в теплой воде минут на 5, после хорошо промоем и высушим.
- Тыкву промоем под проточной водой, очистим кожуру и удалим семена. Мякоть нарезаем на кусочки среднего размера.
- Берем сковороду и разогреваем ее с кусочком сливочного масла. Убавляем огонь и выкладываем тыкву, жарим минуты 4, иногда мешая.
- После ставим на медленный огонь, закрываем крышкой и тушим еще минут 8. Тыква должна стать мягкой.
- Перекладываем тыкву в тарелку и при помощи толкушки либо ложки разминаем до состояния пюре.
- Рис промываем под краном, складываем в кастрюлю и заливаем стаканом холодной воды. Отвариваем минут 15, солим, перемешиваем,снимаем с огня и даем остыть.
- Яйца разбиваем в глубокую миску и при помощи миксера взбиваем до пышности пару минут.
- В чистую тарелку выкладываем творог и тоже разминаем.
- Творог добавляем к яйцам и перемешиваем.
- К творогу добавляем рис и тыквенное пюре, хорошенько мешаем.
- Туда же высыпаем изюм, корицу и сахар.
- Тщательно мешаем.
- Берем форму для запекания и со всех сторон смазываем кусочком сливочного масла.
- Массу равномерно раскладываем по форме.
- Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 40 до образования золотой корочки.
- После достаем из духовки и ждем пока запеканка немного остынет.
- Нарезаем на кусочки и подаем с травяным чаем.
Приятного аппетита!
