Творожная запеканка с изюмом и шоколадной глазурью

Творожная запеканка с изюмом и шоколадной глазурью

Творожная запеканка очень вкусное блюдо, рецептов которого существует огромное количество.

Приготовьте вкусный, десерт с изюмом и сладкой шоколадной глазурью. Лакомство хорошо подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
3 час. 40 мин.Печать
  • Для начала подготовим все продукты по списку.
  • За минут 30 до готовки достаем сливочное масло, нам оно нужно немного подтопленным.
  • Изюм перекладываем в миску и промываем в прохладной воде, после заливаем кипятком и оставляем минут на 15.
  • В чашку от блендера отправляем творог, разбиваем яйца, белки убираем в сторону, желтки добавляем к творогу, туда же идут сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
  • Взбиваем продукты до тех пор, пока масса не станет однородной.
  • Перекладываем массу из творога в глубокою миску и засыпаем манкой, тщательно перемешиваем, оставляем минут на 20, крупа должна набухнуть.
  • Лимон промываем под проточной водой, разрезаем пополам, при помощи мелкой терки снимаем цедру с одной половинки, а вторую убираем, она нам не понадобится.
  • Цедру лимона добавляем в миску и мешаем.
  • С изюма сливаем воду и еще раз промываем под краном.
  • Высыпаем изюм к остальным продуктам и хорошо мешаем.
  • К белкам добавляем соль и начинаем взбивать при помощи миксера до образования плотных пиков.
  • Взбитую массу добавляем к творожной массе и все перемешиваем.
  • Берем круглую форму, отлично если у вас есть форма для тортов в диаметре до 24 см.
  • Застилаем пергаментной бумагой дно и бока.
  • Получившуюся массу выкладываем в форму и аккуратно ровняем.
  • Ставим заготовку в заранее разогретый духовой шкаф до 170 градусов на 60 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
  • Достаем из духовки и даем ей остыть, после этого переворачиваем на плоское блюдо и аккуратно снимаем пергаментную бумагу.
  • Переходим к приготовлению шоколадной глазури. Берем сотейник, выкладываем в него сметану, сливочное масло, засыпаем сахар и какао-порошок.
  • Ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем, у нас должна получиться однородная масса. Греем еще пару минут и убираем с огня.
  • Смазываем верхушку и бока получившейся глазурью и оставляем на столе застывать.
  • Остывшую запеканку ставим на час в холодильник.
  • Достаем из холодильника, разрезаем на кусочки и подаем с травяным либо фруктовым чаем.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля