Творожная запеканка с изюмом и шоколадной глазурью

Творожная запеканка очень вкусное блюдо, рецептов которого существует огромное количество.

Приготовьте вкусный, десерт с изюмом и сладкой шоколадной глазурью. Лакомство хорошо подойдет для семейного ужина.

• Для начала подготовим все продукты по списку.
• За минут 30 до готовки достаем сливочное масло, нам оно нужно немного подтопленным.
• Изюм перекладываем в миску и промываем в прохладной воде, после заливаем кипятком и оставляем минут на 15.
• В чашку от блендера отправляем творог, разбиваем яйца, белки убираем в сторону, желтки добавляем к творогу, туда же идут сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
• Взбиваем продукты до тех пор, пока масса не станет однородной.
• Перекладываем массу из творога в глубокою миску и засыпаем манкой, тщательно перемешиваем, оставляем минут на 20, крупа должна набухнуть.
• Лимон промываем под проточной водой, разрезаем пополам, при помощи мелкой терки снимаем цедру с одной половинки, а вторую убираем, она нам не понадобится.
• Цедру лимона добавляем в миску и мешаем.
• С изюма сливаем воду и еще раз промываем под краном.
• Высыпаем изюм к остальным продуктам и хорошо мешаем.
• К белкам добавляем соль и начинаем взбивать при помощи миксера до образования плотных пиков.
• Взбитую массу добавляем к творожной массе и все перемешиваем.
• Берем круглую форму, отлично если у вас есть форма для тортов в диаметре до 24 см.
• Застилаем пергаментной бумагой дно и бока.
• Получившуюся массу выкладываем в форму и аккуратно ровняем.
• Ставим заготовку в заранее разогретый духовой шкаф до 170 градусов на 60 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
• Достаем из духовки и даем ей остыть, после этого переворачиваем на плоское блюдо и аккуратно снимаем пергаментную бумагу.
• Переходим к приготовлению шоколадной глазури. Берем сотейник, выкладываем в него сметану, сливочное масло, засыпаем сахар и какао-порошок.
• Ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем, у нас должна получиться однородная масса. Греем еще пару минут и убираем с огня.
• Смазываем верхушку и бока получившейся глазурью и оставляем на столе застывать.
• Остывшую запеканку ставим на час в холодильник.
• Достаем из холодильника, разрезаем на кусочки и подаем с травяным либо фруктовым чаем.

Приятного аппетита!