Весна и лето приносят нам нежные, здоровые и молодые овощи. Капуста в это время года самая вкусная и напоминает нам о чудесных вкусах детства. Сегодня на ужин я рекомендую ее в безглютеновой версии с добавлением рисовой муки, свежего укропа и сливок. Я люблю молодую капусту с грибами и куриной колбасой. Но вы также можете приготовить ее в вегетарианской версии, отказавшись от добавления мяса. И в том, и в другом случае это одинаково вкусно.
Тушеная молодая капуста с колбасой, грибами и укропом рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная (молодая) 1 шт.
- Колбаса куриная 200 гр.
- Грибы 5 шт.
- Вода ½ стакана,
- Лук белый 1 шт.
- Сливки 5 ст.л.
- Укроп 50 гр.
- Масло сливочное 3 ст.л.
- Мука рисовая 1 ст.л.
- Сок лайма или лимона 2 ст.л.
- Сахар-песок (или эритрит) 2 ч.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец душистый 2 шт.
- Майоран ½ ч.л.
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Специи и Приправы по вкусу.
Шаги
- Промытую капусту натереть, переложить в кастрюлю и подлить 0,5 стакана воды с добавлением 2 столовых ложек сока лайма, чайной ложки (без горки) соли и 2 чайных ложки эритрита. Добавить лавровый лист, душистый перец и тушить около 10 минут с момента закипания.
- Лук мелко нарезать, прожарить в отдельной сковороде на сливочном масле до прозрачности. Затем добавить к нему нарезанные дольками грибы и обжарить все, пока вода из грибов не испарится. К тушеной капусте добавить лук с грибами.
- Отдельно на сковороде прожарить нарезанную кубиками колбасу и добавить ее к остальным ингредиентам вместе с 0,5 чайной ложки майорана. Потушить все еще 10 минут.
- На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить рисовую муку, затем сливки. Полученную смесь заправить к капусте вместе с нарезанным свежим укропом и тушить еще 5 минут. Приправить все это солью и свежемолотым перцем по вкусу.
- Молодую капусту подают в качестве гарнира к обеду или самостоятельного блюда, поданного со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
