И помидорами на сковороде с высокими краями. Сочное и ароматное блюдо на выходе для любого мероприятия, и любителей баранины. Не все любят это мясо, но если правильно приготовить, то можно изменить своё мнение о барашке.
Это простой способ приготовления, хотя по времени и долгий. Расскажем принцип приготовления, на котором можно будет приготовить что-то своё. Овощи можно менять, зелень добавлять свою, как и специи. Главный процесс приготовления баранины.
Этот рецепт из баранины на ребрышках, но можно использовать фарш. Также мы используем в этом рецепте помидоры в собственном соку из банки. Это придаст пикантный вкус, по сравнению со свежими лучший вариант консервированные. Да и выходит на много экономичнее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 800 гр.
- Бульон 300 мл.
- Масло растительное для обжарки
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 700 мл.
- Чеснок 2 зубчика
- Фасоль консервированная 400 мл.
- Розмарин 4 веточки
- Сельдерей (сушеный) по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Моем ребрышки баранины и подсушиваем, после выкладываем на сковороду с разогретым маслом для обжарки.
- Обжарив баранину до золотистой корочки перекладываем её в кастрюлю с толстыми и высокими краями. Можно использовать латку. Заливаем не полностью и ставим на минут 40.
- Пока готовиться бульон и баранина. Переходим к овощам. Для этого на сковороду в которой жарили мясо выкладываем очищенный и нарезанный лук кольцами. К нему чистую и мелкими кубиками нарезанную морковь. Выдавливаем чеснок и обжариваем до полуготовности. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
- Возвращаемся к баранине и добавляем в неё помидоры из банки. И оставляем минут 30 кипеть. Или пока мясо не будет мягким.
- Добавляем фасоль, розмарин, сельдерей соль и перец. И тушим на маленьком огне ещё минут 5-10. Оставляем томиться на плите на 15 минут. И можно подавать с любым овощным гарниром.
Приятного аппетита!
