Рождественские каникулы – это не только множество подарков, но и изобилие вкусной праздничной пищи. У каждого народа этот праздник отмечают по-своему, и так же в каждой стране есть свои традиционные рождественские блюда. Давайте попутешествуем «по праздничным столам» и отведаем блюда разных европейских стран. Итак, в дорогу!
Франция
Рождественское полено — традиционный французский десерт, обычно его подают вместе с шампанским. Украшают рождественское полено так, чтобы оно не отличалось от настоящего упавшего полено. Его посыпают «снегом» из сахарной пудры, а рядом «растут» грибы из безе.
Основное блюдо на рождественского стола — жареный гусь, фаршированный каштанами, индейка, говядина или ягненок. Декабрь во Франции — месяц кровяных колбас. К этому месяцу заранее откармливают индеек и гусей, режут свиней и готовят колбасы.
Праздничный стол в канун Рождества обычно состоит из семи блюд: суп с чесноком и шалфеем, жареная рыба, шпинат или треска, улитки, маслины, цветная капуста, сельдерей в анчоусном масле. Традиционные блюда французов на Рождественские и Новогодние праздники — это жареный гусь, кровяные колбасы, горох, чечевица, фасоль, каштаны, орехи, сладости.
Перу
В Перу на празднования Рождества, в церквях на протяжении всего декабря, можно бесплатно получить печенье и чашку горячего шоколада. Средства на такие угощения берутся из пожертвований местных жителей.
Литва
Праздничное застолье начинается с появлением на небе первой звезды. Мяса на столе не должно быть, только рыба и соленые овощи.
Испания
В Рождество на столе у испанцев больше всего блюд из морских продуктов, а десерт состоит из марципанов и сладостей из яичных белков, меда, жареного миндаля и сахара.
В новогоднюю ночь все испанцы выходят на центральную площадь города есть виноград.
Необходимо успеть съесть по двенадцать виноградин под бой часов. По одной ягоде — за каждый из прошедших месяцев. До похода на площадь, испанцы уже успевают ублажить себя бараниной или индейкой.
Аргентина
В Аргентине Рождественский вечер обычно начинается с мяса — жареного павлина, говядины, свинины или индейки. У каждой хозяйки свой рецепт пирога со своей, неповторимой начинкой. На десерт аргентинцы любят сладкие пудинги.
Германия
В Германии Рождественским блюдом считается жареный карп или гусь и тушеные овощи. На десерт немцы предпочитают кекс с орехами и цукатами, присыпанный сахарной пудрой — штоллен.
Польша
Поляки, после длительного поста, находят радость в рыбных блюдах. На новогоднем столе поляка обязательно должно быть 12 блюд (по числу апостолов и месяцев). Мясо на столе нет, только рыба — карп или щука. На десерт едят сладкий хлеб с медом и маком.
Англия
Традиционный жареный гусь чаще всего уступает место индейке или ростбифу. Какое же Рождество, если нет ростбифа с кровью? Но в любви к гарнирам, как и хлебному соусу, британцы сохраняют старую традицию. На десерт готовят Рождественский пудинг с орехами и сухофруктами.
Италия
Традиционными блюдами рождественского стола являются итальянские закуски ассорти, жареное мясо, пасты и вино. В Сочельник на каждом итальянском столе обязательно находится семь блюд: белая фасоль, чечевица, турецкий горох, капуста, бобы с медом, сваренный в миндальном молоке рис, и макароны с сардинками в соусе из грецких орехов.
В Новогоднюю ночь итальянцы с давних времен по традиции ставят на стол сладости с медом, орехами.
