Тосканский суп с фаршем

Любителям супа очень понравится этот вариант тосканского супа с фаршем. Итальянское блюдо готовится довольно просто, а по вкусу одновременно нежно и пикантно.

Рекомендую сварить легкий супчик с итальянской изюминкой. Блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Получается очень вкусно, а главное сытно.

• Первым делом приготовим все необходимы продукты по нашему списку.
• Петрушку моем под краном, обсушиваем и мелко рубим. Можно взять сушеную либо замороженную петрушку.
• Берем сковороду, добавляем 25 гр масла и ставим на плиту, в горячее масло выкладываем мясной фарш. Его можно купить уже готовый в магазине, либо сделать самостоятельно дома.
• Лопаткой разбиваем кусочки фарша, выкладываем петрушку, насыпаем сахар, молотую паприку и сухие травы, солим и перчим.
• Все перемешиваем и продолжаем жарить.
• Очищаем чеснок, половину выдавливаем к фаршу.
• Жарим минут 5 на среднем огне, иногда мешая.
• Берем большую кастрюльку, выливаем в нее подготовленную воду, после ставим кипятиться.
• Картошку моем и чистим, далее крошим средним кубиком. Кидаем в кастрюлю и отвариваем около десяти минут.
• Чистим лук, мелко рубим, второй зубчик чеснока измельчаем и добавляем к луку.
• Берем чистую сковородку, топим остатки масла и жарим лук с чесноком до золотистого цвета.
• При помощи блендера из картошки делаем пюре прямо в этой кастрюле.
• Добавляем жареный лук и варим пару минут.
• Затем наливаем сливки средней жирности, после закипания варим минут 5.
• Перекладываем фарш и при необходимости еще солим, мешаем и варим суп около 10 минут.
• Выключаем огонь и оставляем настаиваться еще минут 5.
• Сыр натираем на мелкой либо средней терке.
• Разливаем суп по тарелкам, в него отправляем лук латук и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!