Замечательное и праздничное настроение есть в нашем рецепте. Мы с вами им поделимся. Прекрасный торт с ореховым муссом и хрустящими орехами пекан. Получат истинное наслаждение все, кот попробует этот торт вместе с вами.
А дополнительно мы хотим поделиться с вами рецептом вкусного домашнего крема из фиников. Хотите узнать? Пожалуйста!
Высушенные финики разрежьте пополам, залейте горячей водой (только, чтобы вода покрыла все финики) и оставьте на 6-8 часов или на всю ночь. Затем большую часть воды сливаем и смешиваем размоченные финики в густой крем, при этом добавляем кокосовое молоко. Перекладываем в баночки и храним в холодильнике больше недели.
Для этого нам потребуются:
- Сушеные финики — 400 гр.
- Кокосовое молоко — 4 столовые ложки.
- Вода для замачивания.
Торт с ореховым муссом и хрустящими орехами пекан
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 100 гр.
- Крупнозернистая белая мука (крупчатка) 200 гр.
- Сахарная пудра 25 гр.
- Масло сливочное или маргарин (холодное) 150 гр.
- Яйцо куриное (желток) 1 шт.
- Соль 1 щепотка,
- Вода (при необходимости) 2-3 ст.л.
- Мусс ореховый:
- Сметана 30% 200 мл.
- Ореховый крем 3 смеси (жареные: фундук, кешью, миндаль) 250 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахарная пудра 30 гр.
- Крем из фиников (или шоколадная паста Нутелла) 3-4 ст.л.
- Для украшения:
- Орехи пекан
- Дополнительно:
- Панировочные сухари
Шаги
- Тесто. В миску насыпаем обе муки, сахарную пудру, добавляем нарезанное сливочное масло и энергично замешиваем до крошки. Затем добавляем яичный желток, соль, воду и месим до однородной гладкой массы. Тесто тонко раскатываем.
- Форму для выпечки (25-26 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Затем перекладываем раскатанное тесто в форму для выпечки — тщательно укладываем его на дно и стенки, прокалываем вилкой и ставим в холодильник на 30 минут. Выпекаем в духовке 17-20 минут при температуре 180 градусов.
- Ореховый мусс. Яйца смешиваем со сметаной и сахарным песком. Добавляем ореховый крем или молотые поджаренные орехи.
- Вынимаем из духовки выпечку из теста, смазываем слоем финикового крема или шоколадной пастой Нутелла. Непосредственно перед тем, как поставить снова в духовку, переливаем на тесто подготовленный ореховый мусс и выкладываем орехи пекан. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180°C.
Приятного аппетита!
