Торт с апельсиновым соком

апельсиновое наслаждение

Апельсиновый торт получается очень нежным, с апельсиновыми нотками, в меру сладкий. Сложно определить время приготовления, так как тесто лучше отложить на часа 3-4 в холодильник. Количество порций также сложно определить, поэтому мы написали минимум, ведь он такой вкусный:)

Достаточно пол литра апельсинового сока, чтобы получить торт «Апельсиновое наслаждение». Лучше всего сделать его самим, для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
55 мин.Печать
  • Самое важное — все продукты должны быть одинаковой температуры, тогда тесто хорошо и равномерно поднимется при выпечке.
  • Итак, первым делом необходимо разделить желтки и белки. Белки поместить в большую миску и взбить до пышной пены. Порционно ввести сахар, непрерывно взбивая массу, пока та не станет плотной и блестящей. По одному ввести в белковую массу желтки.
  • Заблаговременно приготовить апельсиновый сок, слегка нагреть его и ввести 1/3 объема в белки, туда же положить 1 ч. л. цедры и с помощью лопатки все смешать.
  • Отдельно просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Взять 1/3 часть и ввести в тесто, мешая уже только лопаткой.
  • С апельсиновым соком и сухой смесью повторить все еще раз, таким образом, тесто вымесить за три захода.
  • Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Взять форму размером 22 см., застелить ее бумагой или смазать маслом, вылить тесто и выпекать его 35-40 минут. При этом важно, первые минут двадцать не открывать духовку, что бы бисквит не осел. Готов бисквит, если проткнув его зубочисткой, она останется сухой.
  • Бисквит достать из формы и дать остынуть на решетке. Можно еще обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3-4 часа.
  • Следующий этап – это крем. В кастрюле смешать апельсиновый сок, цедру и крахмал, должна быть масса без комков и поставить на огонь. Массу непрерывно мешать, она начнет густеть. Добавить сгущенку и продолжить заваривать крем. Когда он станет густым, снять с огня, перелить в миску и накрыть пищевой пленкой. Пусть остывает.
  • Сливки взбить и вмешать в апельсиновый крем. По структуре он будет напомнить мусс.
  • Отдельно смешать сок и сахар, поставить смесь на огонь и проварить пару минут. Снять с огня и для большей пикантности влить пару капель ликера.
  • Бисквит достать и разрезать на 3 коржа. На подходящее блюдо положить первый корж и пропитать его апельсиновым сиропом, после смазать обильно кремом. Так поступить со всеми коржами и отправить на один час в холодильник.
  • Теперь можно украсить торт по своему желанию. Можно использовать шоколадную глазурь или стружку, взбитые сливки.

Приятного чаепития!

Пожалуйста войдите чтобы поставить "Нравиться", если Вы уже вошли, попробуйте обновить страницу
Поделиться
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 3 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля