Торт «Пьяная вишня»

Торт Пьяная вишня

Сладкоежкам и любителям вишни очень понравится этот ароматные тортик.

Порадуйте своих гостей домашним лакомством. Торт состоит из простых ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты
Порции: +12
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по списку. Летом используем свежие ягоды, а в не сезон вполне подойдут замороженные.
  • Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков.
  • Белки взбиваем миксером до образования устойчивых пиков, высыпаем половину сахара и взбиваем до полного его растворения.
  • В желтки высыпаем другую часть сахара, взбиваем миксером до образования белого цвета.
  • Аккуратно белки добавляем к желткам и мешаем.
  • В другую миску просеиваем муку, засыпаем какао-порошок и хорошо мешаем.
  • Ставим разогреваться духовой шкаф до 180 градусов.
  • Засыпаем мучную смесь к белкам и перемешиваем.
  • Круглую форму для выпечки намазываем маслом и посыпаем мукой.
  • Переливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25 минут, после убавляем духовку до 150 и выпекаем еще минут 15. Если проткнуть корж спичкой либо зубочисткой, то в готовом варианте тесто не должно прилипать.
  • Переходим к пропитке.
  • При необходимости удаляем с вишни косточки, перекладываем в чашку и засыпаем сахаром, убираем на пол часа в холодильник.
  • После перекладываем в кастрюлю, заливаем коньяком и варим на маленьком огне пару минут.
  • Наливаем пол стакана воды, после закипания варим еще минут 5.
  • Вытаскиваем вишню и высыпаем пол стакана сахара, мешаем при помощи ложки и варим еще минут 6.
  • Убираем с плиты и оставляем остывать.
  • Приступаем к крему.
  • Теплое сливочное масло выкладываем в глубокую миску, засыпаем сахарной пудрой и взбиваем около 5 минут.
  • Высыпаем молотый кофе и пару минут взбиваем.
  • Переходим к сборке торта.
  • Бисквит разрезаем пополам, каждый бисквит хорошенько пропитываем и ждем минут 10.
  • Шоколад ломаем в пиалу, наливаем жирные сливки и топим на водяной бане, либо микроволновке.
  • Берем нижний корж и равномерно размазываем крем.
  • Далее выкладываем на него вишню.
  • Поливаем остывшим шоколадом и закрываем другим бисквитом.
  • В сливки добавляем пару ложек сахарной пудры и взбиваем до образования устойчивых пиков.
  • Намазываем сливки на бисквит, раскладываем вишню без косточек.
  • Шоколад натираем на мелкой терке и посыпаем сверху.
  • Десерт готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

irishaa8

750
Комментарии: 0Публикации: 240Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )