Сладкоежкам и любителям вишни очень понравится этот ароматные тортик.
Порадуйте своих гостей домашним лакомством. Торт состоит из простых ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар-песок 100 гр.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Какао 3 ст. ложки
- На пропитку
- Вишня 200 гр.
- Сахар-песок 170 гр.
- Коньяк 50 гр.
- На крем
- Масло сливочное 100 гр.
- Сахарная пудра 3 ст. ложки
- Чай и Кофе 2 ст. ложки
- На украшение
- Вишня 200 гр.
- Сливки 500 мл.
- Шоколад 150 гр.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по списку. Летом используем свежие ягоды, а в не сезон вполне подойдут замороженные.
- Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков.
- Белки взбиваем миксером до образования устойчивых пиков, высыпаем половину сахара и взбиваем до полного его растворения.
- В желтки высыпаем другую часть сахара, взбиваем миксером до образования белого цвета.
- Аккуратно белки добавляем к желткам и мешаем.
- В другую миску просеиваем муку, засыпаем какао-порошок и хорошо мешаем.
- Ставим разогреваться духовой шкаф до 180 градусов.
- Засыпаем мучную смесь к белкам и перемешиваем.
- Круглую форму для выпечки намазываем маслом и посыпаем мукой.
- Переливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25 минут, после убавляем духовку до 150 и выпекаем еще минут 15. Если проткнуть корж спичкой либо зубочисткой, то в готовом варианте тесто не должно прилипать.
- Переходим к пропитке.
- При необходимости удаляем с вишни косточки, перекладываем в чашку и засыпаем сахаром, убираем на пол часа в холодильник.
- После перекладываем в кастрюлю, заливаем коньяком и варим на маленьком огне пару минут.
- Наливаем пол стакана воды, после закипания варим еще минут 5.
- Вытаскиваем вишню и высыпаем пол стакана сахара, мешаем при помощи ложки и варим еще минут 6.
- Убираем с плиты и оставляем остывать.
- Приступаем к крему.
- Теплое сливочное масло выкладываем в глубокую миску, засыпаем сахарной пудрой и взбиваем около 5 минут.
- Высыпаем молотый кофе и пару минут взбиваем.
- Переходим к сборке торта.
- Бисквит разрезаем пополам, каждый бисквит хорошенько пропитываем и ждем минут 10.
- Шоколад ломаем в пиалу, наливаем жирные сливки и топим на водяной бане, либо микроволновке.
- Берем нижний корж и равномерно размазываем крем.
- Далее выкладываем на него вишню.
- Поливаем остывшим шоколадом и закрываем другим бисквитом.
- В сливки добавляем пару ложек сахарной пудры и взбиваем до образования устойчивых пиков.
- Намазываем сливки на бисквит, раскладываем вишню без косточек.
- Шоколад натираем на мелкой терке и посыпаем сверху.
- Десерт готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Столько нюансов в приготовлении этого торта, о которых я и не знала! И вишню я раньше просто заливала коньяком, а оказывается это такой сложный процесс. И бисквит у меня «опадал», не разделяла белки и желтки, поэтому. Теперь по всем правилам приготовила, торт получился отменный!