Торт Павлова

Торт Павлова

Пирожное Павлова — знаменитый десерт на основе безе, который любят в большинстве стран мира. Самые знаменитые кондитеры готовят его в лучших ресторанах.

Рекомендую испечь воздушный торт и наполнить его любимыми любимыми фруктами и ягодами. Отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
4 час. 20 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые продукты.
  • Отправляем желтки в глубокую миску, подсаливаем и взбиваем на минимальной скорости.
  • Постепенно увеличиваем мощность, должна получиться легкая пена.
  • Постепенно засыпаем сахар с ванилином и продолжаем взбивать.
  • После этого ставим миксер на максимум и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью растворится и появятся устойчивые пики.
  • Добавляем крахмал с сахарной пудрой и тщательно мешаем до получения однородной массы.
  • Наливаем сок и снова мешаем.
  • Духовой шкаф разогреваем до 80 градусов.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой.
  • Получившуюся массу выкладываем в центр противня и формируем лопаткой купол.
  • С середины убираем меренгу и делаем маленький колодец.
  • Массу снятую сверху перекладываем в кондитерский мешок либо целлофановый и в свободных местах отсаживаем небольшие безе.
  • Ставим в духовку минут на 60.
  • Вынимаем маленькие безешки и ставим обратно еще часа на полтора.
  • Выключаем духовку, немного приоткрываем дверцу и оставляем остывать.
  • В это время переходим к фруктам и крему.
  • В холодные жирные сливки высыпаем ванилин и сахарную пудру, взбиваем при помощи миксера до тех пор, пока не получится плотная масса.
  • Все фрукты промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и режем кружочками или кубиками.
  • Готовую меренгу выкладываем в тортовницу, колодец наполняем кремом, украшаем нарезанными фруктами и посыпаем зернами граната.
  • Мяту моем, ждем пока вода стечет и отделяем от веточек. Украшаем десерт и посыпаем сахарной пудрой.
  • Подаем к столу.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля