Хотите устроить вечеринку? Предлагаем вам рецепт торта на Хэллоуин, который будет очень кстати для вечернего чаепития за столом. Наш бисквитный тортик получается очень нежный и вкусный. Вы можете сами продумать украшения для десерта, если захотите. Для этого понадобится любая ваша задумка или фантазия. Дети с радостью вам помогут в оформлении праздничного стола.
Торт на Хэллоуин с кремом из сметаны и шоколадной глазурью рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Для бисквита:
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сахар-песок ¾ стакана,
- Мука пшеничная ¾ стакана,
- Картофельная мука 2 ст.л.
- Какао 1 ст.л.
- Для сметанного крема:
- Сметана 30% 500 мл.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Тыквенное пюре 2 ст.л.
- Загуститель для сметаны 16 гр.
- Для пропитки коржа:
- Амаретто по вкусу,
- Крем для пудинга:
- Ванильный пудинг 2 шт./упаковки,
- Картофельная мука 1 ст.л.
- Молоко коровье 3 стакана,
- Масло сливочное 200 гр.
- Тыквенное пюре 3 ст.л.
- Шоколадная глазурь:
- Шоколад молочный 50 гр.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Дополнительно:
- Пищевой краситель по желанию.
Шаги
- Для приготовления бисквита яичные желтки отделить от белков, взбить из белков густую пену. Затем аккуратно добавить небольшими порциями сахар, продолжая взбивать. Затем в эту массу положить поочередно по одному желтку, не переставая взбивать.
- Пшеничную муку и какао просеять, добавить в уже взбитую яичную массу, аккуратно перемешать — желательно ложкой. Вылить приготовленное тесто в форму (20 см), выстланную бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 160 — 170 градусов около 35-40 минут (до так называемой сухой палочки). Затем дать постоять (до остывания), а затем горизонтально разрезать бисквит на четыре коржа.
- Сметанный крем. Сметану взбить с сахарной пудрой до густой консистенции, в конце добавить загуститель и тыквенное пюре, все очень аккуратно перемешать.
- Все четыре коржа бисквита пропитать Амаретто, каждый смазать 1/4 взбитых сливок, а затем положить друг на друга — получится основа торта, которую надо поставить в холодильник минимум на два часа.
- Крем для пудинга. Вскипятить два стакана молока. В оставшееся молоко (1 стакан) всыпать ванильный пудинг (2 упаковки) с сахаром (см. по рецепту на упаковке) и картофельной мукой, тщательно перемешать, а затем добавить эту массу в кипящее молоко, дать остыть. Сливочное масло очень хорошо растереть/размять, и все время перемешивая, добавить по столовой ложке к пудингу. Когда крем будет готов, добавить тыквенное пюре, пищевой краситель (по желанию) и еще немного перемешать. Из крема отложить примерно 1/4 массы для украшения. Охлажденный торт смазать кремом.
- Шоколадная глазурь. На водяной бане растопить молочный шоколад с маслом, тщательно перемешать, дать постоять до остывания. Как только шоколад остынет, осторожно ложкой по краю торта надо залить шоколад, образуя сосульки. На застывшем шоколаде сделать украшения из оставшегося крема.
Приятного аппетита!
