Торт Баядерка с вареньем из черной смородины

Праздничный торт из простых ингредиентов, которые наверняка найдутся у вас на кухне. Низ торта получается мягким и несладким, зато верх кисло-сладкий и посыпан шоколадной крошкой. Предлагаем вам наш рецепт быстрой выпечки. Вы можете немного изменить состав ингредиентов по вашему вкусу. Тогда у вас появится свой фирменный торт, который будет подаваться к праздничному столу.

Советы.

• Форму для выпечки можно взять любую, но для торта рекомендуем круглую (в нашем рецепте — 26 см).
• Варенье из черной смородины можно заменить другим, но лучше с кисло-сладким вкусом.
• Шоколадную крошку можно использовать с одного типа шоколада.
• Верх можно украсить любыми дополнениями. Это может быть кокосовая стружка или даже конфеты.

Торт Баядерка с вареньем из черной смородины

• Пшеничную муку, разрыхлитель для теста, сахар и сливочное масло порежьте ножом на столешнице (или на доске) до образования комочков. Добавьте яичный желток, сметану и быстро замесите тесто.
• Замешенное тесто поместите в форму для выпечки (лучше круглую, диаметром 26 см), наколите его вилкой и поставьте в холодильник на полчаса. В это время разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Запекайте песочное тесто 25-30 минут, а затем дайте остыть.
• Масло подогрейте в кастрюле с водой, сахаром и порошком какао. Хорошо перемешайте, чтобы масса была гладкой и без комков. Снимите с огня и остудите. Варенье из черной смородины смешайте с изюмом, сыром маскарпоне и ванильным сахаром. Соедините с остывшей массой. Добавьте измельченное печенье и тщательно перемешайте.
• Выложите готовую массу на остывшее песочное тесто. Оба вида шоколада натрите на терке и посыпьте шоколадной стружкой верх торта. Поставьте торт в холодильник на 3-5 часов.

Приятного аппетита!