Географическое расположение и прекрасный мягкий климат Италии является лучшим местом на земле для выращивания различных фруктов и овощей. Именно они чаще всего используются для приготовления лучших блюд итальянской кухни.
Бобовые, лук, спаржа, артишоки, капуста, оливки очень высоко ценятся кулинарами и блюда с такими ингредиентами широко используются в
традиционных блюдах итальянской кухни. Обычно их тушат в собственном соку с добавлением оливкового масла и вина.
Пицца и паста, конечно же, пользуются огромной популярностью не только в самой Италии, но и во всем мире. Однако, итальянская кухня гораздо более разнообразна и многогранна.
Помимо прочего в рецептах итальянской кухни можно почерпнуть много интересных вариаций для приготовления великолепнейших десертов, которые всегда выглядят неимоверно аппетитно и обладают потрясающими вкусовыми качествами.
Неаполитанская пицца в домашних условиях
Настоящая неаполитанская пицца — подлинный шедевр итальянской
кухни, которая отличается в первую очередь, что в своем составе не содержит мяса и птицы. Но несмотря на это, пицца получается очень
сытный, довольно сочной и с хрустящей корочкой. Приготовленная в домашних условиях неаполитанская пицца отличается изысканностью и будет по достоинству оценена даже настоящими гурманами.
Оссобуко из телячьей голяшки
Оссобуко — классическое блюдо итальянской кухни из телячьей голяшки. В переводе с итальянского оссобуко означает «полая кость», т.к. кость вместе с мозгом — это составная часть блюда. Готовится блюдо довольно просто. Но нужно понимать, что именно косточка придает блюду незабываемый вкус. Подают оссобуко преимущественно с итальянским ризотто.
Ризотто с грибами и кабачками
Существуют различные варианты приготовления итальянского ризотто. В данном рецепте представлено довольно необычное ризотто с грибами и кабачками, которое может выступать и в качестве гарнира. Ризотто получается нежным, легким, невероятно вкусным и ароматным.
Классическая фриттата с кабачками
Фриттата с кабачками — удивительно блюдо итальянской кухни, представляющее собой омлет. Фриттата может готовиться с начинками, и самые распространенные — это кабачки и сыр пармезан. Итальянский омлет фриттата сочетает в себе простоту, быстроту приготовления и отменные вкусовые качества.
Шоколадные бискотти с фундуком
Бискотти – итальянский десерт, который представляет собой сухое печенье длинной формы. В переводе с итальянского бискотти означает «запеченное дважды». Классический рецепт бискотти предусматриваем наличие орехов, миндаля или фундука, однако со временем начали использоваться и
другие начинки, такие как шоколад и сухофрукты. Вообще, это необычное печенье идеально сочетается с чаем, кофе, молоком и какао.
Аранчини по-сицилийски
Аранчини — традиционное блюдо сицилийской кухни, представляющее собой рисовый шарик с начинкой. Блюдо изысканное и довольно необычное с потрясающим неповторимым вкусом. Сицилийский аранчини бесспорно
станет изюминкой любого праздничного стола.
Кофейная панакота
Кофейная панакота — нежный итальянский десерт, который готовится довольно просто и из всегда доступных ингредиентов. Вообще, панакота
немного похожа на пудинг и популярна во всем мире. Кофейной панакотой легко можно удивить семью и гостей, лакомство несомненно всем понравится, ведь оно ароматное!