Холодный томатный суп с бобами

Холодный томатный суп в тарелке

Когда за окном высокая температура, нам часто не хватает желания есть теплую или горячую пищу. Любителей супов наверняка порадует версия холодного томатного супа с бобами, похожим на Гаспачо из итальянской или португальской кухни.

Если будет желание сделать более острым и похожим на Гаспачо, добавьте разные виды специй с содержанием различных перцев (халапеньо, красный и кенийский).

Бобы лучше выбирать консервированные в банках, чем сушеные. Так вы сократите время на вымачивании и др. тонкостях обработки бобовых.

Ингредиенты
Шаги
30 мин.Печать
  • Первым делом моем свежие помидоры, потом ошпариваем их кипятком для легкости снятия кожуры. Снимаем кожицу с томатов и нарезаем их на кубики.
  • Наливаем масло в большую сковороду с глубокими краями. Затем добавляем нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.
  • К луку и чесноку добавляем помидоры, нарезанный перец соломкой и щепотку соли. Накрываем на 5 минут сковороду крышкой, слегка открыв, чтобы выходил лишний пар.
  • Затем добавляем подсушенные бобы из банки. Все перемешиваем и тушим под крышкой ещё 10 минут.
  • Полученную смесь перемешиваем и приправляем по вкусу, можно свежей зеленью или другими специями.
  • Готовый суп подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 2 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля