Сегодня поделюсь с Вами очень вкусным блюдом из телятины.
Этот рецепт очень простой и не занимает много времени.
Блюдо идеально как само по себе, так и как основное. Гарниром сюда идеально подойдёт макароны, если положить мясо, а сверху полить получившимся соусом. Получится своеобразная паста. Так же подойдёт и картошка пюре.
Йогурт в этом рецепте придаст мясу более молочный вкус и сделает его очень мягким.
Ингредиенты
Порции: –+
- Телятина 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны свежие 200 гр.
- Масло сливочное 3 ст.л.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Сливки 3 ст.л.
- Йогурт 4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец сладкий по вкусу
В 100 гр. порции
Калории: 135 ккал
Белки: 21.4 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 3.8 г
Шаги
- Начнём с телятины. Её нужно хорошенько промыть и удалить плёнку и сухожилия. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
- Берём глубокую сковороду и растапливаем в ней сливочное масло.
- Обжариваем кусочки нашей телятины на разогретом масле на сильном огне до образования румяной корочки. Мясо нужно посолить и добавить красный сладкий перец по вкусу.
- Пока жарится мясо, подготовим овощи. Грибы нужно хорошо вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
- Мясо к этому времени уже готово. Выкладываем его на любое металлическое блюдо и пока оставляем.
- Берём ту же сковородку, где жарилось мясо. Смешиваем на ней грибы, лук и добавляем немного муки. Жарим всё до золотистой корочки постоянно помешивая.
- Далее добавляем в сковороду уже жареное мясо и тщательно перемешиваем. Сразу же вливаем в сковородку сливки и 2 столовые ложки воды. Опять всё хорошо перемешиваем.
- Тушим всё на медленно огне. Посолить и поперчить сладким красным перцем по вкусу.
- В конце тушения вливаем в сковородку йогурт и тушим ещё немного на медленном огне, главное не доводить до кипения.
Приятного аппетита!
