Телятина с баклажанами

643ebe101d4e9347d61587fc09b9b54a

Кулинарные богатства Ближнего Востока стоит исследовать. Чтобы доказать этот тезис, шеф-повара сети ресторанов Amrit решили поделиться одним из своих секретов – рецептом телятины с баклажанами.

Большинство поляков приравнивают блюда ближневосточного региона к шашлыку. Неудивительно, что почти в каждой деревне есть место, где подают это популярное блюдо. Однако любители кулинарных приключений могут быстро опровергнуть этот тезис. Для знатоков темы кухня Северной Африки и Малой Азии полна разнообразных, интенсивных и не встречающихся нигде ароматов.

Телятина с баклажанами

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 кг телятины
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 средний лук
  • 1 морковь среднего размера
  • 2 средних картофеля
  • 1 маленький баклажан
  • 3-4 чайные ложки томатной пасты
  • специя
  • масло для жарки

Способ приготовления:

1. Разогреваем масло и обжариваем чеснок около 5 минут.

2. Добавляем нарезанное кусочками (кубиками) мясо-телятину, нарезанный лук и морковь и картофель. Вместе мы тушим около 15 минут.

3. Добавьте немного горячей воды и добавьте специи. Соль, перец, карри, сушеный чеснок, корицу, кардамон, лавровый лист и томатную пасту. Вместе продолжаем тушить около часа.

4. В конце нарезаем баклажаны ломтиками и слегка обжариваем в масле. После чего выкладываем их на заранее приготовленное блюдо.

5. К ним телятину и овощи на гарнир.

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )