Ароматные и сочные фрукты-незаменимый элемент лета. Освежающие тарталетки с лимонным курдом идеально подходят для жары. Кто жаждет легкого фруктового десерта?
Торт:
- 1 пакет песочного теста Delecta
- 1 яйцо
- 100 г холодного маргарина или сливочного масла
Крем:
- 2 яйца
- 2 лимона
- 110 г сахара
- 70 г сливочного масла
Декорация:
- любые свежие фрукты
- свежая мята
- цветы
Сначала мы нагреваем духовку до температуры 190°C (без горячей линии). Затем формочки для тарталеток смазываем сливочным маслом и осыпаем манной крупой.
Содержимое пакетика с тестом высыпаем в глубокую миску, добавляем яйцо и жир. Смешайте все это в течение 2-3 минут, пока ингредиенты не смешаются. Посыпав мукой, раскатываем тесто.
Тарталетки выкладываем готовым тестом и ставим в разогретую духовку. Выпекать около 15 минут, пока тесто не подрумянится, затем дать остыть.
За это время тщательно промываем и высушиваем лимоны. Кожуру натираем на терке, после чего отжимаем сок. Поместите сок и тертую кожуру в металлическую миску (если у нас нет металлической чаши, мы можем перенести ингредиенты в небольшую кастрюлю).
Добавляем сахар и яйца, которые взбиваем венчиком. Затем добавляем масло, нарезанное кусочками. В кастрюлю наливаем немного воды, но достаточно, чтобы вода не касалась дна после нанесения миски с ингредиентами.
Воду кипятим, а потом устанавливаем мощность горелки на среднюю. Все нагреваем, помешивая венчиком, до тех пор, пока масло не растает и не образуется однородная масса.
Далее разогреваем массу, довольно часто помешивая, пока она не загустеет и не будет иметь консистенции пудинга (примерно через 15 минут она должна быть готова).
Готовый крем выкладываем в рассыпчатые низы, затем украшаем фруктами, листьями или съедобными цветами.
