Тарталетки с лимонами и фруктами

Ароматные и сочные фрукты-незаменимый элемент лета. Освежающие тарталетки с лимонным курдом (заварным лимонным кремом) идеально подходят к чаю.

Готовим отдельно тесто для тарталеток в духовке и заварной крем, украшаем ягодами и цветами. Лимонный крем в сочетании с ягодами понравится тем, кто не любит очень сладкие пирожные.

• Сначала мы нагреваем духовку до температуры 190°C (без горячей линии). Затем формочки для тарталеток смазываем сливочным маслом и осыпаем манной крупой.
• Содержимое пакетика с тестом высыпаем в глубокую миску, добавляем яйцо и жир. Смешиваем все это в течение 2-3 минут, пока ингредиенты не смешаются. Посыпав мукой, раскатываем тесто.
• Формируем тарталетки и выкладываем готовым тестом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем около 15 минут, пока тесто не подрумянится, затем даём остыть.
• За это время тщательно промываем и высушиваем лимоны. Кожуру натираем на терке, после чего отжимаем сок. Помещаем сок и тертую кожуру в металлическую миску (если у нас нет металлической чаши, мы можем перенести ингредиенты в небольшую кастрюлю).
• Добавляем сахар и яйца, которые взбиваем венчиком. Затем добавляем масло, нарезанное кусочками. В кастрюлю наливаем немного воды.
• Воду кипятим, а потом устанавливаем мощность горелки на среднюю. Все нагреваем, помешивая венчиком, до тех пор, пока масло не растает и не образуется однородная масса.
• Раскладываем готовую массу по формочкам из теста и даём остыть. Украшаем фруктами, мятой и цветами. Ставим в холодильник, примерно через час можно подавать.

Приятного аппетита!