Ароматное блюдо из курицы, наполненное нежными тайскими ароматами – вкусный обед в будний день или легкий ужин.
Этот прекрасный тайский салат из курицы и риса готовится быстро и легко. Вы можете приготовить рис и курицу с нуля, и это так вкусно, что стоит это сделать. Тем не менее, эта еда особенно хороша для использования остатков риса или курицы, которые вы уже приготовили.
Например, если у вас было воскресное жаркое, вам понадобится всего 500 г оставшегося измельченного мяса. И это не обязательно должно быть первоклассное мясо грудки – подойдут обрезки с любой части туши, можно использовать мясо индейки. Точно так же, если вы заказали слишком много риса на вынос, хорошо храните его на ночь, и вы можете использовать его в этом на следующий день. Это один из наших замечательных рецептов здоровой курицы.
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 310 кКал | 16% |
| Жир | 7g | 10% |
- Куриное филе 500 гр.
- Рис с жасмином 200 гр.
- Лемонграсс 2 стебля
- Масло арахисовое или растительное 1 ст. ложка
- Перец чили Тайский очищенный и нарезанный 2 шт.
- Мята свежая 30 гр.
- Кориандр свежий 30 гр.
- Лайм листья 4 шт.
- Кешью поджаренный по желанию 30 гр.
- Для заправки
- Сок лайма 3 ст. ложки
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Рыбный соус 2 ст. ложки
- Масло кунжутное 1 ст. ложка
- Лук зелёный 3 пера
- Приготовьте лемонграсс. Очистите твердые внешние слои, обрежьте основу, нарежьте очень мелко, затем ударьте ножом, чтобы оставить вмятинки и высвободить вкус и аромат.
- Нагрейте сковороду или вок на довольно сильном огне. Добавьте масло, подготовленный лемонграсс, перец чили и зеленый лук и готовьте в течение 2 минут. Отложите.
- Положите готовые рис и курицу, добавьте мяту, кориандр, листья лайма и теплую смесь лемонграсса в миску и аккуратно перемешайте.
- Взбейте вместе сок лайма, сахар или пудру, рыбный соус и кунжутное масло. Полейте салат и аккуратно перемешайте. Охладите перед подачей на стол, если хотите. Разложите салат по маленьким мискам. Посыпьте орехами кешью, если хотите.
Приятного аппетита!
