Сырный суп с курицей, грибами и овощами

Если вы хотите порадовать своих близких, то предлагаем вам приготовить необычный, но очень вкусный и насыщенный сырный суп. Его приготовление не составит труда, а результат вас приятно удивит. Чтобы сделать этот лёгкий супчик ещё вкуснее, подайте его с сухариками и украсьте веточкой укропа или петрушки.

Для приготовления супа подойдут любые части курицы, однако лучше всего использовать бескостную мякоть. Грибы можно брать как свежие, так и замороженные или сушеные. А сыр для супа рекомендуется брать в пластиковой упаковке или специальный, который быстрее и лучше плавится.

• 
  Подготовим ингредиенты, выложим на стол филе курицы, плавленный суп, свежие шампиньоны, морковь и картофель.
• 
  Приступим к приготовлению мяса птицы. Тщательно промоем курицу и нарежем её на кусочки средней величины.
• 
  Поставим кастрюлю с холодной водой (примерно 1,5 литра) на включенную плиту и доведем жидкость до кипения. Затем забросим кусочки филе куры.
• 
  Пока бульон варится, подготовим зажарку. Для этого на сковороду нальём столовую ложку растительного масла и выложим на неё мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Обжарим овощи, пока они не станут мягкими (около 3-5 минут).
• 
  Затем мы очищаем и промываем свежие шампиньоны. Нарезаем их пластинками или кубиками — как больше нравится. После этого выкладываем грибы на сковороду и обжариваем в течение 5 минут вместе с овощной зажаркой.
• 
  Когда курица сварится, вынимаем её из бульона на тарелку и откладываем в сторону. Сам бульон процеживаем через сито, а затем добавляем в него заранее приготовленную зажарку. Варим ещё пять минут, чтобы суп приобрёл яркий насыщенный цвет.
• 
  Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Затем кладем его в кастрюлю с супом и варим до готовности (около 20 минут).
• 
  Теперь в наш суп мы вернём ранее измельчённые кусочки курицы и плавленный сыр из ванночки. Добавим соль и специи по вкусу. Варим до полного растворения сыра.
• 
  При подаче добавляем зелень.

Приятного аппетита!