Выглядит, как картофельный салат, но это зависит от выбора подачи.
Ингредиенты
- 1 пачка традиционных силезских колбас, то есть сырые, копченые «Франкфуртеры»
- около 1,5 кг картофеля
- 150 гр. сырого, копченого бекона
- 300 гр. белого сыра средней жирности или жирности
- 3 луковицы среднего размера
- 500 гр. сливок или натурального йогурта
- 100 гр. сливочного масла
- 1 чайная ложка сушеного чеснока (если у кого-то есть доступ к свежему, это будет еще более ароматным)
- 2 веточки укропа
- бальзамический соус
- свежемолотый перец, соль
Приготовление:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде (они должны быть очень мягкими). Сосиски нарезать небольшими кусочками и обжарить. Не нужно добавлять жир, должно быть достаточно того, что будет плавиться из колбас.
Лук нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и тушить в масле под крышкой несколько минут до готовности. Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде, пока большая часть жира не расплавится.
В картофель бросить тушеный лук и бекон вместе с жиром. Все должно быть теплым. Затем добавьте белый сыр, чеснок и сметану или йогурт. Все перемешать картофельным взбивателем.
Наконец, мы можем сформировать на тарелке валик из так приготовленного картофеля, положить сверху обжаренные сосиски, посыпать укропом и полить бальзамическим соусом.
Приятного аппетита!
