Свиные котлеты с сыром

Сегодня поделюсь с Вами рецептом очень вкусных котлет. Это блюдо идеально подойдёт, если обычные котлеты уже надоели. Мне они полюбились за идеальный вкус сыра, который здесь делает мясо нежнее. Конечно, можно сделать их просто с сырной начинкой, но в оболочке они выглядят аппетитнее.

Как гарнир к этим котлетам можно подать любой вид макарон. Так же картошку пюре или целиком. Или же можно просто подать овощи свежие или малосольные. На горячие котлеты перед подачей можно положить сливочное масло и дать ему растаять. Это придаст котлетам ещё больше мягкого сливочного вкуса.

История происхождения котлет достаточно интересная. Изначально они назывались «тельное», что означает «блюдо из измельченного тела» то есть из фарша. Первое упоминание от тельных блюдах в России было ещё в 1550-е годы. А вот привычное нам название «котлета» появилось во времена Петра I. Он любил всё про европейское, поэтому и взял это название. Сейчас конечно существует огромное количество видов котлет, их можно сделать почти с любой начинкой.

• Сначала подготовим мясо. Свиную корейку нужно отделить от костей, хорошенько промыть, аккуратно протереть салфетками, чтобы просушить и нарезать кусочками 1,5-2 см.
• Теперь из полученных кусочков сделаем котлеты. Для этого нужно отбить их лопаткой. Потом посолить и посыпать чёрным молотым перцем.
• Сыр нужно натереть на крупной тёрке.
• Берём миску и смешиваем в ней тёртый сыр с куриными яйцами.
• Теперь берём разделочную доску и посыпаем на неё немного пшеничной муки.
• После чего берём подготовленные котлеты и обваляем их в муке, а потом обмакнуть в яично-сырную массу.
• Берём достаточно широкую сковородку и добавляем туда сливочное масло. Его нужно разогреть.
• Обжариваем котлеты до тёмно-золотистой корочки. Для этого жарить на каждой стороне приблизительно 6-8 минут.
• Готовые котлеты можно подавать на стол. Желательно горячими.

Приятного аппетита!