Свинина в кисло-сладком соусе

Нашла рецепт в интернете, но половина ингредиентов не было, зато был ананас свежий. Я решила на небольшом количестве свинины с овощами приготовить мясо. Получилось шедеврально и очень нежное мясо с кислинкой, и в то же время слегка сладкое. Идеальный гарнир рис, правда без него намного вкуснее, лучше легкий салатик. Об одном пожалела, что добавила имбирь, без него лучше, хотя для любителей имбиря очень даже подойдёт.

По рецепту нужно

• Свинина
• Крахмал, заменила на муку
• Ананас Консервированный, поменяла на свежий ананас
• Соевый соус
• Уксус, использовала рассол из под маринованных помидор
• Масло для жарки
• Чеснок
• Перец болгарский, использовала готовое лечо из банки, также вместо томат пасты.
• Томат паста
• Специи

Некоторые ингредиенты я заменила, ниже список.

• Первым шагом подготовим мясо, нарежем на кусочки, к нему добавим специи, я добавила ещё зубчик чеснока, 1 ст. ложку соевого соуса и маленький лепесток маринованного имбиря. Всё перемешиваем и оставляем на время в стороне.
• Пока мясо маринуется, отдельно делаем соус из 2-х ст. ложек соевого соуса, томат из под лечо 2 ст. ложки, и 2 ч. ложки сахара, сахар если что можно будет добавить уже в почти готовое блюдо, если покажется слишком кислое. В эту же миску добавляем уксус, в моем случае рассол из под помидор 3 ст. ложки. Всё хорошенько перемешиваем и в сторону.
• Теперь сковороду на плиту, в моём случае индукция, мощность средняя. Наливаем масло, пока оно нагревается, мясо обваливаем в муке. Для этого муку на доску и мясо сверху, хорошенько каждый кусочек, чтобы был в муке. Потом выкладываем на сковороду и обжариваем, можно прибавить чуть-чуть мощность, или газ.
• Хорошо обжарив мясо до золотистой корочки, выкладываем из сковороды на тарелку, и обжариваем в этом же масле измельченный чеснок и перец, или как у меня замороженные овощи, минуты 2-3, чтобы не подгорело помешиваем.
• Далее добавляем мясо и заливаем подготовленным соусом, перемешиваем и уменьшаем на среднюю или малую мощность.
• Если ананас консервированный, то просто его нарезаем, если как у меня свежий, отрезаем кругляш, чистим и нарезаем на кубики, или конусы. Добавляем всё к мясу и перемешиваем, накрываем крышкой и томим около 20 минут, периодически помешивая. Соус загустеет, если что можно добавить воды, и снова тушить.
• Доведя до готовности можно попробовать на вкус, и если что отредактировать соль и сахар, но не сильно, так как вкус будет более насыщенным, когда мясо постоит минут 5 под крышкой без огня.
• Отдельно можно сварить рис и подавать.

Приятного аппетита!