Сегодня я хочу поделиться своим любимым основным блюдом на Новый год. Приготовление не займёт много времени, но при этом выглядит очень празднично и по вкусу достаточно сытное.
На гарнир можно подать обычную картошку пюре или же свежие овощи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 800 гр.
- Шампиньоны свежие 200 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сыр Пармезан 100 гр.
- Помидор 2 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по вкусу
В 100 гр. порции
Калории: 191 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 2 г
Шаги
- Для начала займёмся мясом. Для этого блюда лучше взять мягкие части: шейку, корейку или вырезку. Хорошенько промываем мясо. Нарезаем его на небольшие порционные кусочки. Далее каждый кусочек нужно отбить деревянным молоточком. Далее посолить и поперчить мясо по вкусу.
- Теперь займёмся овощами. Лук нужно очистить, разрезать вдоль пополам, а потом ещё раз пополам.
- Грибы нужно хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими пластинами.
- Помидоры нужно обдать кипятком и снять с них кожуру. Потом нарезать маленькими кубиками, положить в миску, немного посолить и пока оставляем.
- Ставим сковородку на плиту и наливаем растительное масло. Разогреваем его.
- На разогретую сковородку выкладываем лук и на небольшом огне жарим его 7 минут до золотистого цвета.
- Далее добавляем на сковородку грибы и опять обжариваем до золотистого цвета грибов примерно 5-7 минут с открытой крышкой. В конце грибы нужно посолить по вкусу.
- Теперь берём глубокую форму для запекания и выкладываем на дно мясо. Сверху кладём грибы с луком.
- Сыр нужно нарезать на маленькие кубики и положить между кусками мяса, немного утопив их в слое с грибами.
- Далее слой солёных помидор.
- Ставим мясо в духовку на час при температуре около 180 градусов.
Подавать мясо лучше горячим, поливая сверху образовавшимся соком. Приятного аппетита!
