Для приготовления этого вкуснейшего блюда мясо необходимо предварительно замариновать (от 30 минут до 2 часов). Для этого тонко нарезанные и длинные кусочки свинины помещаем в смесь ингредиентов для маринада и перемешиваем.
Если Вы любите сладкое мясо, его можно при подаче дополнить соусом Терияки.
Свинина по-китайски рецепт
Для основного блюда мы можем использовать специи на выбор: паприка, белый молотый и сычуаньский перец, кассия и молотый бадьян. Количество зависит от предпочтений.
Мясо выбираем без костей и жира.
Для маринада:
- соевый соус — 3-4 ст.л.;
- имбирь — 2-3 см;
- рисовый уксус — 1 ст.л.;
- крахмал кукурузный — 1 ст.л.;
- сахарный песок — 1 ст.л.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 500 гр.
- Капуста цветная 400 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Зелень 1 пучок
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
Первой начинаем обжаривать (лучше в воке или глубокой сковороде) очищенную и порезанную длинными тонкими полосками морковку.
Лук нарезаем полукольцами и добавляем в посуду с морковью.
Выкладываем промаринованное мясо и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем 5 минут на большом огне. Маринад не выливаем.
Добавляем цветную капусту, предварительно разобранную по соцветиям. Перемешиваем и жарим на большом огне ещё 5 минут.
Заливаем блюдо оставшимся маринадом и тушим, накрыв вок крышкой, 10 минут.
Затем посыпаем нарезанным чесночком и зеленью. Тушим ещё 5 минут.
Блюдо готово, подаём горячим.
Приятного аппетита!
