Свинина с черносливом на сковороде

свинина со сливами

Приготовление элементарное, вкус и аромат прекрасные. А главное, его можно (а то и желательно!) Приготовить накануне торжества, чем дольше мясо будет настаиваться в соусе, тем оно будет вкуснее.

Сливы придадут соусу и мясу особый дымный привкус и аромат. Лук, чеснок, специи лучше оставить для другого блюда — здесь они не нужны.

В качестве гарнира подойдет рассыпчатый рис, отварной картофель, спагетти «гнезда»… И еще один совет — выложите остатки соуса на стол — гости будут добавлять его сами по мере того, как едят, это проверено.

Сейчас существует множество вариантов приготовления мяса со сливами, но этот был изобретен в то время, когда это сочетание было немного экзотическим. Ваши гости будут рады, когда это простое блюдо будет в праздничном меню.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Берем мякоть свинины и разрезаем поперек волокон порциями, толщиной около 1 сантиметра. Это не обязательно должна быть корейка, возможны и другие части тушки. Главное, чтобы кусочки не были маленькими. Лучше, если на порцию будет 1-2 штуки. Если у вас есть свинина с небольшим слоем жира, отлично.
  • Натираем мясо крупной солью и специями и немного обжариваем на сухой сковороде с двух сторон на сильном огне, чтобы «схватилось». Затем перекладываем в сотейник, посыпаем черносливом и морковью.
  • Морковь следует нарезать крупными кубиками, полу кружочками или целыми дольками, если их диаметр небольшой. Наиболее подходят сливы с косточками, так называемые «копченые».
  • Затем наливаем в кастрюлю немного воды, чтобы мясо было покрыто большей частью, и тушим с приоткрытой крышкой 45-50 минут. При кипении вода сильно испарится, так что вы можете добавить ещё немного в процессе. По этой же причине обратите внимание на соль: при необходимости добавляйте соль только в конце.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля