Это блюдо идеально подходит для всех видов грибов, например, белых сушеных или шампиньонов. С добавлением мяса птицы или свинины, говядины, телятины. На гарнир можно использовать рис, гречка или картофель.
Приготовить не составим труда, а также не займёт много времени. Чем тоньше нарежете свинину, тем быстрее она поджариться. Если мясо ещё в морозилке, вы можете поставить его в микроволновку. Установить режим разморозки на пару минут. Оно чуть подтает, и можно срезать очень тонкие мясные ломтики. Вместо сливок можно добавить сметану.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 600 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Шампиньоны консервированные 1 банка
- Сливки 2 ст. ложки
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
- Первым шагом почистим лук и мелко нарежем. На сковороде подогреем растительное масло и обжарим в нём лук. Пока обжаривается лук, нарежем свинину на ломтики или кубики, как обычно на гуляш. Не забывайте помешивать лук, чтобы не подгорел. Убавьте огонь или мощность, если индукционная плита.
- Нарезанные кусочки мяса складываем в миску, добавим специи, горчицу и хрен, хорошенько перемешаем, чтобы все добавки впитались в мясо. Если есть время, можно поставить в холодильник на 30 минут для маринования.
- Если нет, то добавляем к поджаренному луку до мягкости, и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон около 5-7 минут. Если грибы из банки, или свежие шампиньоны, также добавляем к мясу и обжариваем всё вместе. Для аромата добавим измельченный чеснок. Обжариваем всё вместе при открытой крышке около 10 минут, периодически помешивая.
- Когда всё хорошенько поджариться добавим сливки или сметану. Для того, чтобы сливки не свернулись, разведём их сначала в обычной воде в стакане воды, потом добавим в сковороду. Интенсивно перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим. Не забываем помешивать.
- Пока тушиться можно перейти к гарниру. Попробуйте на вкус мясо с грибами, может понадобиться добавить соли и перца по вкусу за 5 минут до готовности.
Приятного аппетита!
