Суп ячменный с маринованными опятами и свежими лисичками

Сегодня мы решили изменить суп из ячменной крупы и добавить в него маринованные и свежие грибы, чтобы он был более насыщенным. Приготовьте по нашему рецепту это прекрасное и вкусное первое блюдо. Это не займет у вас много время, нужно будет только запастись соответствующими ингредиентами.

Советы.

• В нашем рецепте мы используем бульонные кубики. Но вы также вместо них можете приготовить мясной бульон.
• Мясо из бульона добавьте в готовый суп с грибами.

Суп ячменный с маринованными опятами и свежими лисичками рецепт

• Для начала приготовьте грибы лисички, промойте их от примеси и отварите в подсоленной воде, затем слейте на дуршлаг. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте бульонные кубики и морковь, нарезанную произвольно. Все доведите до кипения, снимите возникшие пену, затем уменьшите огонь, и в процессе варки добавьте сушеные итальянские травы, лавровый лист, универсальную приправу, душистый перец. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и всыпьте ячменную крупу. Варите до готовности картофеля и крупы.
• Когда картофель в отваре будет уже достаточно мягкий, добавьте нарезанные листья любистока, а также мелко нарезанные листья лука порея и сельдерея. Перемешайте и вскипятите. Затем добавьте отваренные лисички, а через некоторое время — маринованные опята (можно предварительно промыть их).
• Готовьте суп на самом маленьком огне (чем меньше огонь во время приготовления, тем он более будет прозрачным). Если кто-то не любит маринованные грибы, то можно добавить свежие. Когда суп закипит, приправьте его еще по вкусу солью и черным молотым перцем. И, наконец, добавьте нарезанную петрушку, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

Приятного аппетита!