Суп со сладким перцем

Сегодня поделюсь с Вами рецептом одного из моих любимых супов. Очень простой в приготовлении, не занимает много времени, но при этом вкусный.

Ещё один плюс этого супа — он низкокалорийный, поэтому подойдёт для людей на правильном питании.

Если же хочется сделать суп сытней, то мясо индейки можно заменить на свинину или говядину.

• Начнём с филе индейки. Его нужно хорошенько промыть и нарезать порционными кусочками. Далее кладём в кастрюлю и заливаем водой. Посыпаем солью по вкусу. Варим индейку до полуготовности.
• Пока варится индейка, очищаем лук и нарезаем полукольцами.
• Теперь займёмся кореньями. Их нужно так же очистить и нарезать кружочками.
• Ставим на плиту сковороду, добавляем сливочное масло и разогреваем его.
• В разогретое масло добавляем коренья и лук и прогреваем в течение 10 минут на медленном огне.
• Далее подготовим картофель. Его нужно очистить и нарезать небольшими кубиками.
• Добавляем в бульон картофель, рис, коренья, морковь, лук и лавровый лист. Не забываем посолить, поперчить и варить в течение 15 минут.
• Пока варится суп. Нужно обдать томат кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить.
• Очищаем чеснок и пропускаем через чеснокодавилку.
• Подготовим сладкий перец. Его нужно очистить от плодоножки и семян. Мякоть нарезать тонкой соломкой.
• Сладкий перец, чеснок и томат добавляем в суп за несколько минут до окончания приготовления.
• Зелень хорошенько моем, рубим и украшаем ею суп перед подачей.

Так же к этому супу можно подать сухари. Сделать их очень просто. Нарезаем хлеб или батон на кубики и подсушиваем в духовке 10 минут. Приятного аппетита!