Суп с шампиньонами и кукурузной крупой

Как насчет вкусного супчика с грибами и кукурузной крупой, пробовали? Кукурузная крупа очень полезная, её дают малышам с раннего возраста. Крупа низкокалорийная и вполне подходит для людей, которые следят за своим здоровьем и питанием.

Рекомендую сварить сытный, но в то же время легкий супчик по этому рецепту. Диетический вариант станет отличным обедом и даже ужином. Если добавить мясные фрикадельки, то суп понравится даже мужчинам.

• Для начала подготовим все ингредиенты по нашему списку.
• От сельдерея нам понадобится только корень, его помоем, почистим и нарежем брусками.
• Морковь промоем под краном, очистим от кожуры, снова помоем и режем брусочками.
• С лука снимаем шелуху и нарезаем на полукольца.
• Берем сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем на сильном огне.
• Лук, сельдерей и морковку отравляем в сковороду, убавляем огонь и обжариваем минут 5, все овощи должны стать мягкими.
• Грибы моем в проточной воде, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, нарезаем пластинами среднего размера.
• Шампиньоны высыпаем к овощам и жарим еще минут 8. Периодически помешиваем.
• Вся жидкость должна полностью выпариться, а грибы стать золотистого оттенка.
• Полтора литра воды выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
• Перекладываем жареные грибы и овощи в кастрюлю, солим, перчим, добавляем лавровый лист и перец горошком, хорошенько мешаем.
• Ставим кастрюлю на слабый огонь и варим минут 15.
• Засыпаем кукурузную муку и перемешиваем.
• Через 10 минут выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем настаиваться около 15 минут.
• Петрушку моем под краном, даем жидкости стечь и мелко рубим.
• Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем сверху рубленой зеленью. Подаем со сметаной и домашними сухариками из белого хлеба.

Приятного аппетита!