Вкусный, классический томатный суп, который делает вкусную низкокалорийную еду, идеально подходящую для солнечных летних дней.
Этот суп из помидоров и красного лука для любителей похудения просто пышет ароматом. Если вы ищете бюджетный и простой суп для здорового обеда, это может стать вашим новым фаворитом. Сделайте это, когда помидоры будут самыми красными и сочными для лучшего вкуса.
Однако обжарка их с луком действительно раскрывает лучшие вкусы любого сорта. Этот рецепт рассчитан на три порции и готов примерно через 40 минут. Вы можете приготовить его заранее, если предпочитаете, и разогреть (добавить гарнир), когда будете готовы подавать. Это также отличная закуска для летних обедов в выходные с друзьями.
Вы можете использовать любой сорт, но вы получите более сладкий и яркий суп, если купите сливовые помидоры, которые иногда можно найти в супермаркетах.
Вместо томатного сока можно использовать томатную пасту, разбавьте её водой или овощным бульоном. Острый соус добавляйте при условии, если вы любите острые блюда.
В этом рецепте овощи предварительно запекаем в духовке для более насыщенного вкуса и аромата, но можно и на сковороде пассировать, как для обычного супа.
- Помидор 5 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Томатный сок 600 мл.
- Бульон овощной 300 мл.
- Соус Табаско 1 капля
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Йогурт натуральный 4 ст. ложки
- Специи и Приправы 1 щепотка
- Базилик свежий 1 пучок
- Разогрейте духовку до 200°C/400°F. Положите помидоры, лук и чеснок в форму для запекания. Сбрызните кулинарным спреем (или смажьте маслом форму) с низким содержанием жира и жарьте в течение 20-25 минут, перевернув один раз.
- Остудите, затем снимите с помидоров кожицу и нарежьте их на 4 части, измельчите чеснок и лук нарезав на кубики или соломку.
- Налейте томатный сок и бульон в большую кастрюлю и добавьте запеченные или обжаренные овощи, специи смешанные травы, базилик и табаско. Попробуйте на соль, так как не всегда её нужно добавлять. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, частично накрыв крышкой, в течение 5-10 минут.
- Подавайте суп, добавив на каждую порцию по 1 столовой ложкой йогурта или сметаны, и несколько листьев базилика или маленькую горсть нарезанного зеленого лука.
Приятного аппетита!
