Суп с колбасками и сыром

Ароматный суп со сливочным сыром и копченой колбаской очень простой, но в то же время оригинальный вариант для обеда или ужина.

Блюдо готовиться очень просто, а еще и достаточно быстро. Получается не сильно острым, но и не пресным, главная фишка это копченые колбаски, остальные ингредиенты можно убирать либо добавлять на ваше усмотрение. С сыром такая же история, чем его больше, тем суп будет гуще и наоборот. Не бойтесь экспериментировать, ведь только так рождаются фирменные рецепты.

• Первым делом подготавливаем все необходимые ингредиенты.
• В основе этого рецепта лежит вода, но если вы хотите приготовить супчик пожирнее, то заранее отварите желаемый бульончик.
• Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, нарезаем средним кубиком.
• Берем кастрюлю, наполняем на половину водой, доводим до кипения на сильном огне, высыпаем картофель.
• Лук очищаем от шелухи, мелко режем.
• Морковь моем под краном, чистим, натираем на крупной либо средней терке.
• Чеснок чистим, мелко рубим или натираем на мелкой терке.
• В сковороду наливаем масло, ставим на огонь, в горячее масло выкладываем чеснок, жарим около минуты перемешивая, отправляем туда лук и морковь.
• Все тщательно перемешиваем, обжариваем на среднем огне минуты три.
• Колбаски обязательно должны быть копченые, именно они добавляют нашему супчику пикантности.
• Нарезаем их кружочками от 2 мм в толщину, отправляем обжариваться в сковороду.
• Слегка пассируем и выкладываем в кастрюлю.
• Добавляем соль, перец, лавровый листик. Можно насыпать любимых специй.
• Плавленый сырок нарезаем на любые кусочки, можно заменить сыром в баночке.
• Кидаем в суп и начинаем размешивать пока весь сыр не расплавится.
• Если еще нужно, то подсаливаем.
• Зелень моем, мелко рубим, отправляем в супчик.
• Варим еще минут 5, затем убираем с огня.
• Дайте блюду настояться минут 10-15, после этого разливаем по тарелочкам.
• Сверху можно посыпать еще зеленью. Подавайте с сухариками.

Приятного аппетита!