Суп с хумусом

Суп с хумусом

Рецепт Шорба хумус — это классический арабский суп, состоящий из горячего бульона с добавлением хумуса и дополнительных ингредиентов. Хумус является основным компонентом супа, который представляет собой пюре из чечевицы, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и черного перца.

Альтернативные ингредиенты:

  • Чечевица: Вы можете использовать нут, бобы, красную или канадскую чечевицу вместо белой.
  • Оливковое масло можете заменить подсолнечным или авокадо.
  • Лимонный сок можете заменить на апельсиновый или грейпфрут.
  • Из специй можете использовать красный перец или куркуму.

Чтобы сделать блюдо более ароматным, можно добавить в него дополнительные специи, например, гвоздику или лавровый лист. Для более насыщенного вкуса чечевицу или нут можно предварительно запечь или обжарить. Также в блюдо можно добавить курицу или другое мясо по вкусу.

Не стоит переваривать чечевицу: она должна быть мягкой, но не слишком разваренной. Если вы готовите её слишком долго, она может стать слизистой и невкусной.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 220 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 25 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Ингредиенты для супа с хумусом
    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте мелко лук, чеснок пару зубчиков нарежьте, остальные выдавите, сухую чечевицу отварите, или используйте консервированную.
  • Лук на сковороде на плите
    В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и часть измельченного чеснока, жарьте до мягкости, примерно 5 минут. Затем приправьте чёрным перцем 1/2 ч. ложки, паприкой и солью, хорошо перемешайте.
  • Кастрюля на огне
    Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренные лук и чеснок. Уменьшите огонь до слабого и варите бульон в течение 10-15 минут.
  • Смешивание ингредиентов для хумуса
    Вы можете отварить чечевицу в отдельной кастрюле в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой. После этого остудите её и используйте для приготовления хумуса. Для этого залейте её водой 1 к 2 и поставьте на огонь, после кипения убавьте.
  • Чечевица с водой в кастрюле
    Смешайте в отдельной миске чечевицу, оливковое масло, выдавленный чеснок, лимонный сок и оставшийся чёрный перец. Тщательно перемешайте до получения однородного пюре.
  • Пюре из чечевицы для хумуса
    Добавьте хумус в горячий бульон и перемешивайте на слабом огне в течение 5-7 минут, чтобы он хорошо соединился с бульоном.
  • Суп с хумусом готов и украшен зеленью
    Суп будет готов, когда его консистенция станет однородной. По желанию вы можете добавить в него свежую зелень или другие ингредиенты.

Приятного аппетита!

Чтобы поставить сердечко, или обновите страницу
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля