Суп с фрикадельками из фарша

sup s frikadelkami

Вообще история создания этого супа доподлинно не известна. Но есть предположение, что фрикадельки придумали изначально итальянцы, и именно они решили добавить его в обычный картофельный суп, чтобы он стал сытнее. Поэтому этот суп является классическим итальянским блюдом.

Этот суп один из моих любимых, потому что достаточно сытный и к нему не надо готовить второе блюдо.

К подаче с этим супом можно также использовать чесночный соус, аджику или любую другую закатку, которая у вас найдётся.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 53 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 3.1 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Сначала займёмся мясом. Его нам нужно промыть и пропустить через мясорубку.
  • Далее соединим с мясо с яичным белком, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
  • Берём лук и очищаем его, нарезаем на мелкие кубики.
  • Далее морковь. Её нужно хорошо помыть и очистить. Нарезаем на тонкие кружочки.
  • Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Нашу морковь смешиваем с луком и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
  • Пока делается зажарка, чистим картофель, моем и нарезаем соломкой.
  • Томат нам нужно бланшировать в кипятке в течение нескольких минут. Потом достаём и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем мелкими кусочками.
  • Теперь берём кастрюлю, наливаем в неё воду и ставим на огонь до кипения. Когда вода закипела добавляем картофель, морковь, лук, фрикадельки и лавровый лист. Накрываем крышкой и варим в течение 10 минут. После добавляем томаты и вермишель и доводим до готовности.
  • Пока варится суп, берём зелень, моем её и рубим как вам больше нравится. Перед подачей на стол суп можно украсить петрушкой и укропом.

Надеюсь, рецепт этого супа вам понравится так же как и моей семье. Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Alina

350
Комментарии: 0Публикации: 126Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 4 из 5 )