Суп пюре грибной со сливками

3976a3d97046b3c5aa320ef4791649b2

Согревающая миска сливочного грибного супа, который восхитительно сытен, но содержит менее 500 калорий.

Из-за способности удовлетворить и утешить в плохой день грибной суп может быть нашим любимым выбором. Деликатно приправленный чесноком, маслом и луком-шалотом, этот вариант такой сливочный и нежный, но все равно быстрый и простой в приготовлении. Все будет готово чуть больше чем через полчаса. Вы можете использовать любой вид грибов или их комбинацию. Однако добавление хотя бы нескольких каштанов усилит землистый вкус супа. Закончите свежей зеленью петрушки или укропа и подавайте с хрустящим хлебом для обмакивания.

Для дополнительного аромата почему бы не добавить целые лесные грибы, такие как белые грибы или шиитаке. Можно купить сушеную в супермаркетах, просто замочите в кипящей воде на 30 минут, слейте воду, а затем посыпьте сверху.

Если вы хотите еще больше снизить количество калорий, замените сливки на крем-фреш с половиной жира.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
35 мин.Печать
  • Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок в течение 5 минут, пока они не станут мягкими, но не начнут подгорать. Добавьте грибы и слегка обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая.
  • Влейте бульон и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Варите на медленном огне 10 минут, пока грибы не станут очень мягкими.
  • Снимите с огня и оставьте остывать на 5 минут. Выньте несколько грибов, чтобы добавить их в конце для текстуры, затем сделайте пюре из оставшегося супа с помощью блендера или переложите в кухонный комбайн и перемешивайте до получения однородной массы.
  • Добавьте сливки в суп-пюре и осторожно прогрейте в течение 2-3 минут. Верните неочищенные грибы в кастрюлю и перемешайте. Добавьте приправу по вкусу и подавайте в подогретых мисках, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля