Суп из томатов

Сегодня поделюсь с Вами рецептом необычного супа. Подойдёт как на каждый день, так и для небольшого семейного праздника.

Подавать этот суп можно со сметаной. Так же можно сделать гренки. Для этого любой хлеб на Ваш вкус нужно нарезать на небольшие кубики и немного подсушить в духовке. Лучше подавать их горячими.

• Для начала займёмся мясом. Баранину нужно помыть и положить в кастрюлю. Заливаем водой и незабываем посолить по вкусу. Варим наше мясо до готовности приблизительно час.
• После того как мясо сварилось, достаём его из кастрюли и даём ему остыть. Потом нарезаем его небольшими кубиками.
• Теперь займёмся овощами. Картошку нужно почистить и нарезать небольшими кубиками.
• Морковь так же очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
• Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами.
• Берём помидоры и аккуратно обдаём их кипятком. Очищаем от кожи, а мякоть нарезаем маленькими кубиками.
• Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку.
• Кинзу, петрушку и зелёный лук так же промываем и мелко нарезаем.
• Бульон, который остался после варки мяса, нам нужно процедить.
• После того как бульон процедили, его нужно снова довести до кипения.
• В кипящий бульон добавляем овощи, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Варим наш суп в течение 20-25 минут.
• За 10 минут до конца варки добавляем в суп мясо, чеснок, помидоры и зелень.
• Берём куриное яйцо и взбиваем его вместе с лимонным соком и 40 мл бульона. Полученную массу нам нужно добавить в суп перед подачей.

Приятного аппетита!