Суп-гуляш с индейкой

Если вы еще не пробовали суп-гуляш, то настоятельно рекомендую его приготовить. Очень ароматный и насыщенный суп покорил мое сердце.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и наслаждайтесь холодными зимними днями. Готовится довольно легко, подходит для начинающих хозяек. Индейку можно заменить на курицу, будет так же вкусно.

• Для начала подготовим все необходимые продукты.
• Чистим чеснок и мелко рубим.
• С лука снимаем шелуху и режем небольшим кубиком.
• Морковь промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и еще раз моем, после нарежем мелким кубиком.
• Берем кастрюлю с толстым днем, добавляем пару ложек масла, подогреваем, отправляем обжариваться овощи около 5 минут, ориентируйтесь на морковку, она должна стать мягкой.
• Бедра индейки разморозим, промоем под краном, обсушим при помощи бумажного полотенца.
• Отделяем от костей, режем средними кусками и добавляем в кастрюлю.
• Убавляем огонь и обжариваем около 10 минут периодически помешивая.
• Болгарский перец моем под краном, удаляем сердцевину с семенами и режем брусками.
• Помидоры помоем, опустим на 30 секунд в кипяток, чтобы кожицу можно было легко убрать, после разминаем при помощи вилки.
• Перец кидаем в кастрюлю, мешаем и жарим пару минут.
• Далее отправляется пюре их томатов и прованские травы. Перемешиваем и обжариваем еще около 5 минут.
• Картофель моем под краном, очищаем от кожуры и еще раз моем.
• Нарезаем средним кубиком.
• В кастрюлю заливаем полтора литра воды, после того как она закипит добавляем картошку.
• Убавляем огонь до минимума и тушим около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
• После солим, перчим и выключаем плиту.
• Даем постоять минут 10 и разливаем по тарелкам.
• Петрушку моем, ждем пока вода стечет, измельчаем и посыпаем сверху.

Приятного аппетита!