Стейк со спаржей

Мясо со спаржей

Aримские стейки с чесночным маслом, розмарином, спаржей и соусом для стейка и гамбургеров-это предложение блюда, которое стоит приготовить, когда сезон спаржи длится с конца апреля по начало июля.

Как приготовить говяжий стейк

Стейки могут быть приготовлены из различных видов говядины и приготовлены в разной степени жарки — все зависит от индивидуальных предпочтений повара или его гостей.

Стоит помнить, чтобы вынуть стейки из холодильника ок. 30 мин перед термической обработкой. Желая подать очень кровавый стейк, мы обжариваем его около минуты с каждой стороны.

Для стейка с кровью – по две минуты с каждой стороны, для стейка с кровью – по три минуты. В среднем обжаренном мы должны держать в сковороде около пяти или шести минут с обеих сторон, в то время как хорошо обжаренный стейк должен провести в сковороде восемь минут.

Независимо от выбранной степени обжаривания, интенсивность его вкуса можно увеличить свежим вкусом соуса для стейков и гамбургеров фирмы Roleski. Это оригинальный состав ингредиентов, квинтэссенцией которых является томатный соус с кайенским перцем, хрустящим луком и кинзой.

Ингредиенты (2 порции):

2 стейка из говядины-филе, ростбиф или антрекот

подходящий жир для жарки-рапсовое / подсолнечное масло / осветленное масло

несколько веточек розмарина

соль

перец

Чесночное масло:

60 г мягкого масла

3 зубчика чеснока

морская соль

свежемолотый перец

Аксессуар:

500 г спаржи

оливковое масло

1 чайная ложка лимонного сока

соль, перец

Соус для стейков и гамбургеров Roleska

Подготовка

  1. Стейки вынимаем из холодильника минимум за 30 минут до начала жарки, чтобы они успели набрать комнатную температуру.
  2. Тем временем мы вымываем спаржу, бросаем в кастрюлю с соленым кипятком и варим несколько минут – так, чтобы она все еще оставалась твердой и хрустящей.
  3. Спаржу вынимаем и промываем в очень холодной воде. Переложить в большую миску, смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  4. Сковороду ставим на сильный огонь, разогреваем выбранный жир, бросаем стейки. Добавьте розмарин в кастрюлю.
  5. Стейки Обжарить до выбранной степени обжаривания.
  6. Когда стейки еще обжарятся, но уже почти готовы, в миске смешиваем сливочное масло с чесноком, солью и перцем, затем поливаем им стейки по 2-3 столовые ложки на кусок мяса.
  7. Готовые стейки разложим на тарелки и подождем немного, чтобы мясо как следует отдохнуло.
  8. Мы подаем со спаржей и соусом для стейков и гамбургеров Roleska. Приятного аппетита!

Источник

Переведено с помощью Yandex Translate

0

Автор публикации

не в сети 13 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )