Думая о чае, мы чаще всего видим чашку, наполненную горячим янтарным напитком, иногда в сопровождении кубика сахара и ломтика лимона. Тем не менее, она может позволить себе больше, о чем наглядно свидетельствуют тенденции пивоварения и подачи чая.
Универсальность чаев с трудом можно было бы описать даже на нескольких тысячах страниц. Одним из самых интересных абзацев в чайной энциклопедии, безусловно, был бы тот, о самых своеобразных методах его заваривания и подачи.
Хотя любителям традиций это может показаться неслыханным, стоит попробовать расширить свои горизонты вкуса. Может оказаться, что то, что до сих пор неизвестно, будет именно самым вкусным.
Bubble tea-пузырьковый чай
Охлажденный чай с добавлением «пузырьков», хотя и все еще вызывает удивление, надолго вписался в ландшафт больших городов. Представляя оригинальную и в то же время забавную вариацию на классическом ice tea, bubble tea предлагает сочетание напитка с тонкой закуской.
Шарики, плавающие в чае, сделаны из тапиоки, которая представляет собой вещество, похожее на картофельную муку. Это также часто дополняет его небольшим количеством молока.
Как и большинство исключительно оригинальных кулинарных тенденций, пузырьковый чай также прибыл на Запад из Азии. Жители Тайваня в bubble tea наслаждались еще в 1980-х годах. XX века.
Milk tea-молочный чай
Чай, который подается с молоком в польском известен как баварка. И хотя название предполагает, что оно происходит из Германии (точнее – из Баварии), а популярность указывает на Великобританию, ее родиной, по сути, является Франция.
Именно там в XVII веке появилась мода употреблять бавароиз-чай в виде настоя с добавлением молока и сладкого сиропа из папоротника. Сегодня исторический чай с молоком демонстрирует свое совершенно новое лицо.
На Западе он начинает заменять популярный caffè latte, делая более мягкую по вкусу версию своего любимого молочного варева. Интересно, что современный молочный чай ближе к пузырьковому чаю, потому что он подается холодным, а не образцом любимого напитка баварских принцев, посещающих Париж, только теплым.
Tea coctails-чайные коктейли
Фруктовые коктейли — отличная закуска, завтрак, обед и даже ужин, особенно в летние дни. Они обычно готовятся из замороженных фруктов, в сочетании с йогуртом и семенами по вашему выбору.
Тем не менее, сколько вкуса получит наш ежедневный коктейль, Когда воду или молоко мы заменим настоем вашего любимого чая. Японский порошкообразный зеленый чай, известный как matcha, штурмовал меню любителей здорового питания, став популярным кулинарным гарниром.
Однако не только из нее можно колдовать вкусные коктейли. На самом деле достаточно любого настоя, который мы объединим с любимыми фруктами.
Например, белый чай с сухофруктами из тропиков, в сочетании с бананом, манго и небольшим количеством кокосового молока и семян чиа, безусловно, является достойным конкурентом традиционных коктейлей. И если нам нужна дополнительная доза энергии, давайте выберем засуху от yerba mate.
Cold brew — холодный чай
Холодное пивоварение или холодное пиво чаще всего ассоциируется с кофе. Между тем, этому способу прекрасно поддаются и чаи, которые благодаря медленным процессам высвобождения эссенции приобретают совершенно новый вкус.
Стоит помнить, что сегодня чаем называют не только настой из сухих листьев чайного куста, но и любой состав на основе засухи – начиная от травяных, через натуральные ароматизированные, а на фруктах заканчивая.
Неограниченный ассортимент ароматов-отличное вдохновение для изучения новых форм подачи чая, а не только для тепла. Как и кофе, чай также можно «заваривать» без использования кипящей воды.
Достаточно залить достаточным количеством сушилки водой и поставить в холодильник на всю ночь. Лучше всего использовать больший графин. Утром прозрачная жидкость приобретет интенсивный цвет, и после попытки мы обнаружим, что вкус сильно отличается от того, который мы получаем, заливая сушилкой горячей водой – — говорит Петр Дунец из English Tea Shop польский.
По образцу кофе cold brew также чай можно встретить в нитрированном варианте, то есть насыщенном пузырьками азота, как и вода из сатуратора. Можно ли представить себе что-то лучшее, когда столб ртути за окном с каждым днем становится все выше и выше?
Craft tea-крафт-чай
Крафт-изделия, конечно, не нужно преподносить пиву. Этот термин также стал рабом стереотипного подхода. Кроме того, чай может быть изготовлен ремесленным способом, в небольших мануфактурах и с использованием сертифицированных органических компонентов, полученных из плантаций fair trade.
В таком выражении «крафт» становится синонимом чистоты и качества. Выбирая крафт-чай, мы также уверены, что засуха не содержит химических веществ, используемых для защиты растущих чайных кустов.
Неудивительно, что в эпоху чистоты этикета этот жанр набирает популярность с каждым днем. В бутылочной версии он также предлагает интересную альтернативу напиткам, насыщенным сахаром.
Поэтому стоит обратить внимание на происхождение выбранного чая и внимательно изучить на упаковке маркировку имеющихся сертификатов.
