Солянка с копчёностями и цветной капустой

Солянка с копченостями и цветной капустой

Солянку очень любят и готовят во многих ресторанах нашей страны. Рецептов этого блюда очень много, главными составляющими являются разнообразные копчености.

Рекомендую приготовить солянку по этому рецепту, с цветной капустой получается необычный вкус. Отличный вариант разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
60 мин.Печать
  • Для начала подготовим все продукты по списку. Огурцы нужны маринованные либо соленые. Можно добавить и другие копчености, чем они разнообразнее, тем суп получится вкуснее.
  • Бекон, колбасу, сосиски и прочие мясные изделия очищаем от кожуры, режем на кусочки среднего размера.
  • Берем кастрюлю, желательно с дном потолще, наливаем масло, разогреваем на сильном огне, выкладываем мясо, перемешиваем и обжариваем около 4-5 минут.
  • Цветную капусту разморозьте, соцветия разрежьте на пополам, добавьте жариться в кастрюлю тоже минут 5, не забудьте перемешать.
  • Соленые либо маринованные огурцы режем мелким кубиком либо натираем на крупной терке и закидываем в кастрюлю. Все мешаем и обжариваем около 8 минут на среднем огне.
  • С лука снимаем шелуху и нарезаем маленьким кубиком.
  • Морковь промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, еще раз моем, трем на крупной терке либо режем небольшим кубиком.
  • Берем сковородку, обжариваем на разогретом масле лук и морковку пять минут, иногда мешаем. Овощи должны стать мягкими.
  • Чеснок чистим, рубим острым ножом либо трем на мелкой терке.
  • Кидаем чеснок в сковородку, добавляем томатную пасту, сахар, перемешиваем и тушим минутку.
  • В кастрюлю с продуктами наливаем полтора литра чистой воды, перекладываем овощи, мешаем.
  • После того как суп закипит, убавляем огонь и варим еще 5 минут.
  • Затем кидаем маслины, можно нарезать на половинки либо четвертинки, а можно целыми, кто как любит.
  • Солим, перчим, включаем сильный огонь и еще раз кипятим. Выключаем плиту и оставляем настаиваться минут 10.
  • Суп готов, при подаче разлейте его по тарелкам.
  • Лимон нарежьте тонкими пластинами и добавьте в каждую тарелку по 1 штучке.
  • Любимую зелень промываем в проточной воде, ждем пока жидкость стечет, рубим и посыпаем сверху.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

irishaa8

790
Комментарии: 0Публикации: 246Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )