Когда погода за окном не балует, нам все чаще хочется чего-нибудь вкусного и согревающего. Что стоит готовить осенью? Мы подсказываем.
Когда холодно и влажно за окном, мы часто чувствуем сонливость и холод. Осень-это время, когда мы должны особенно заботиться о сопротивлении организма и снабжать его необходимыми, содержащимися в здоровом рационе питательными веществами.
Также хорошо есть более теплую пищу, которая согреет нас изнутри и сделает холодные осенние дни определенно более приятными. Помимо очевидного чашкой горячего чая с имбирем или малиновым, стоит достигать также теплый суп или немного острее, ароматные блюда восточной кухни, полные здоровых и растяжения специй, как корица, куркума, карри, имбирь или кориандр.
Супы кремы-простые, вкусные, разнообразные
Как быстро приготовить вкусное и согревающее блюдо? Сделайте кремовый суп на основе смешанных овощей! Одним из интересных, типично осенних предложений является тыквенный и грушевый суп. Это вкусно, но также оригинальное сочетание вкусов.
Кремовый суп из тыквы и груши
Ингредиенты:
1 кг очищенной от кожуры тыквы
4 больших груши
2 моркови
3 стакана воды
3 столовые ложки осветленного масла
1 петрушка
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки сливок Latata12%
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка корицы
Подготовка: Тыкву нарезать кубиками. Морковь, петрушку и грушу очистить от кожуры и также нарезать кубиками. На сливочном масле обжарить тыкву и морковь. В кастрюлю кипятим воду, бросаем петрушку, тыкву с морковью и грушу – ждем, пока они станут мягкими. По истечении этого времени добавляем специи. Мы все смешиваем. В самом конце мы добавляем крем с пятнами. Voilà!
Индийская кухня рекомендуется для осени
Еще одна идея для согревающих блюд-добавить к ним оригинальные травы и специи, типичные для индийской кухни, которые сочетают в себе удивительный аромат и характерный восточный вкус. Красочные и ароматные блюда идеально подойдут как полноценный обед или ужин.
Курица Тикка Масала
Ингредиенты:
500 г куриного филе
180 г натурального йогурта
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки Римского тмина
1 столовая ложка тертого корня имбиря
1 чайная ложка корицы
? Чайные ложки соли
1 чайная ложка чили
Томат:
700 мл томатного Пассата
80 мл сливок Латята 30%
2 столовые ложки сливочного масла
чайная ложка Римского тмина
2 зубчика чеснока
чайная ложка сладкого перца
чайная ложка острого перца
соль
чайная ложка сахара
Дополнительно:
нарезанная кинза
рис или хлеб наан
Подготовка: Курицу вымыть, обсушить и нарезать кубиками побольше. Затем мы смешиваем в миске со всеми ингредиентами маринада: йогуртом, маслом, лимонным соком и специями. Дайте постоять, чтобы заморозить на 1 час или желательно на всю ночь.
Затем кусочки курицы вынимаем из маринада и удаляем излишки бумажными полотенцами. Обжариваем коротко с каждой стороны на сковороде. Чеснок мелко нарезать. На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем чеснок и пережариваем.
Затем всыпаем тмин и оба перца и обжариваем в течение минуты, постоянно помешивая. В конце насыпаем Пассат и добавляем сахар. Накрываем крышкой и варим на слабом огне около 10 минут.
По истечении отведенного времени в соус добавляем обжаренную курицу. Снова накрыть крышкой и варить около 15 минут. Как только курица станет мягкой, в кастрюлю наливаем сливки.
Все приправить солью по вкусу, снять с газа, посыпать кинзой и подавать с рисом или хлебами НААН.
