Сочные манты с говядиной

сочные манты с говядиной

Манты — всеми известное мясное блюдо прямиком из Центральной Азии. Мясо и тесто беспроигрышное сочетание, которое можно готовить по-разному и будет абсолютно разный вкус.

Приготовьте манты по моему рецепту, сочные пирожки на пару не оставят равнодушным ни одного мясного любителя. Кто предпочитает пожирнее, может добавить свинину, получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Начнем приготовления с теста. Берем глубокую чашку, просеиваем в нее муку, солим, перемешиваем.
  • В середине смеси делаем отверстие и выливаем тонкой струйкой стакан теплой воды, разбиваем яйцо и начинаем замешивать. Продолжаем месить минут 5, тесто должно быть упругим.
  • Накрываем пищевой пленкой или пакетом и оставляем минут на 20.
  • Переходим к начинке. Говядину моем под проточной водой, сушим используя бумажное полотенце, нарезаем небольшими кусочками. Можно воспользоваться мясорубкой и перекрутить мясо в фарш.
  • Лук очищаем, режем мелким кубиком или пропускаем через мясорубку, добавляем к мясу, высыпаем специи, солим, перчим, выливаем масло и все тщательно перемешиваем.
  • Картофель поем, чистим, измельчаем и смешиваем с мясом. Можно картошку не добавлять, смотрите на свой вкус, я предпочитаю делать с ней.
  • Тесто раскатываем, просеиваем муку, так оно не будет прилипать. Сворачиваем в полоску и нарезаем на квадраты размером примерно 10 на 10.
  • Столовой ложкой или вилкой накладываем начинку в центр теста, залепляем сперва два противоположных угла одних, затем других. Так делаем со всеми.
  • Наливаем воду в мантоварку или кастрюлю пароварки, доводим до кипения.
  • Формы смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем друг к другу с небольшим расстоянием.
  • Ставим в кастрюлю и засекаем 45 минут. Снимаем с огня и выкладываем в одно большое блюдо, либо сразу порционно.
  • Подаем со сметаной или любым другим любимым соусом.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля