Ароматная выпечка с сочным фаршем, приготовленная в домашних условиях, нравится практически всем. Ведь она получается не только вкуснее, но и полезнее той, которую можно приобрести в магазине. Сейчас существует масса разнообразных рецептов мучных изделий с мясными начинками. К примеру, нежные слоечки «Башмачки» — это весьма оригинальное и достаточно простое блюдо. Готовится оно в рекордно короткие сроки, однако и со стола улетает так же быстро.
Для этих слоек лучше брать мясистый болгарский перец красного цвета. В этом случае выпечка получится более яркой.
Чтобы слойки были нежнее и вкуснее как можно тоньше раскатайте слоеное тесто, предварительно разморозив, если хранили в морозилке.
Слойки, приготовленные по столь простому рецепту, можно готовить и в будние дни, и на праздники. Они прекрасно смотрятся на столе и идеально сочетаются как со сладким чаем, так и с сухим красным вином.
- Тесто слоеное 500 гр.
- Куриный фарш 500 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Сначала займитесь подготовкой овощей. С луковицы аккуратно снимите шелуху. Очищенный лук ополосните и измельчите на разделочной доске. Перец вымойте, а затем удалите у него плодоножку. Подготовленный перец нарежьте тонкими полосками. Сковороду смажьте маслом. Переложите в нее измельченные овощи, не забыв при этом посолить и поперчить.
Слегка поджарьте соединенные в сковороде компоненты, периодически мешая их деревянной лопаткой. Когда овощи станут мягкими, выложите к ним куриный фарш.
Осторожно перемешайте фарш с перцем и луком. Протушите начинку на сковороде на протяжении 5-10 минут, периодически помешивая ее лопаткой.
Снимите сковороду с начинкой с огня и остудите. Пока мясо и овощи стынут, займитесь подготовкой теста. Слоеное тесто нарежьте на небольшие прямоугольники. Делать это лучше всего на разделочной доске, используя острый нож. Каждый прямоугольник слегка раскатайте скалкой. Ширина одного прямоугольника должна быть равна примерно 10 см., а длина – 12 см.
В центр прямоугольника выложите 1 полную ложку остывшей начинки. Аккуратно защипните 2 противоположных края прямоугольника так, чтобы начинка оказалась под ними.
Затем загните к соединенным краям теста еще один угол. Четвертый угол не трогайте, ведь он является «носком» вашего «башмачка». Таким образом сформируйте оставшиеся слоечки.
Подготовленные «башмачки» выложите на широкий противень, предварительно сбрызнутый оливковым маслом. В отдельной глубокой посудине взбейте куриное яйцо. Силиконовой кисточкой аккуратно смажьте каждую слойку.
Противень с «башмачками» поместите в разогретую духовку. По времени такие слойки выпекаются не более 15-20 минут. При этом температура для выпекания должна быть 180 градусов.
Приятного аппетита!
