Слоеный пирог с тыквой и творогом

Пирог с тыквой — популярный десерт родом из Америки. Пирог принято готовить в сезон созревания тыквы.

Приготовьте вкусный десерт по моему рецепту с мягкой тыквой и сладким творогом. Отличный вариант попить чай холодными осенними вечерами.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
• Тыкву моем, очищаем, мякоть нарезаем кусочками среднего размера. Сварим до готовности в кастрюле либо мультиварке.
• Чтобы сделать тесто, следует разбить яйца и соединить их с сахаром, при помощи венчика взбиваем минутку, до растворения сахара.
• Сливочное масло размягчим и отправим в будущее тесто, туда же идет сметана. Взбиваем до однородной массы венчиком, если от масла остались небольшие комочки, то можно оставить так.
• Просеиваем муку и сыпим разрыхлитель. Сразу всю муку высыпать не нужно, делайте это постепенно и смотрите за консистенцией теста, она не должна быть густой.
• Перекладываем на стол или силиконовый коврик, начинаем замешивать тесто, оно не должно липнуть к рукам, при необходимости добавляйте еще муки. Должна получиться масса схожая с мастикой.
• Перекладываем в чашку, накрываем пищевой пленкой или мешком и ставим в холодильник примерно на час.
• Чтобы сделать тыквенную начинку, яблоко моем под проточной водой, очищаем кожуру и удаляем косточки. Режем кубиком. Добавить к нему тыкву, 4 ложки сахара и 3 крахмала, перемешиваем.
• Переходим к начинке из творога. Творог перекладываем в чистую миску, к нему высыпаем сахар, ванилин, крахмал, добавляем сметану и разбиваем яйца, все тщательно мешаем.
• Достаем тесто и раскатываем круг до 10 мм в толщину.
• Берем круглую форму диаметром до 25 см, смазываем маслом, распределяем тесто и делаем борты.
• Выкладываем тыквенный слой, разравниваем, затем творожный слой, так продолжаем чередовать слои пока вся начинка не закончится. Опускаем бортики.
• Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 10 минут. После этого убавляем температуру до 170 градусов, выпекаем до готовности. В среднем потребуется минут 60, в зависимости от мощности духовки.
• Достаем из духовки, после того, как пирог полностью остыл, ставим в холодильник на несколько часов.
• Украшаем взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов или просто сахарной пудрой, как проявится ваша фантазия.
• Нарезаем на кусочки и подаем с травяным чаем.

Приятного аппетита!