Сливочно-сырный суп с фрикадельками из индейки

Легкий сливочный супчик с фрикадельки понравится всем. Особенно хорошо подходит для маленьких детей.

Приготовьте сливочно-сырный суп по этому рецепту. На его приготовление не требуется много времени и сил, отлично подойдет на обед. Можно отдельно сделать домашние сухарики и насыпать в супчик, получится не сильно диетический вариант, но зато очень вкусный.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
• Размораживаем филе индейки, если его нет, можно заменить на курицу. Промываем под проточной водой, режем на куски среднего размера.
• С лука снимаем шелуху, делим на две части, одну убираем в сторону, вторую режем крупными перьями.
• Птицу и лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим, хорошенько мешаем.
• Влажными руками катаем фрикадельки среднего размера и оставляем на тарелке или доске.
• Картофель промываем под краном, очищаем от кожуры, еще раз моем и режем небольшим кубиком.
• Берем кастрюлю и перекладываем в нее картофель, наливаем чистую воду и ставим на плиту, после закипания варим еще минут 6.
• Морковь моем, чистим, натираем на средней либо крупной терке.
• Вторую половину луковицы нарезаем на кубики.
• Плавленый сыр режем на кубики среднего размера.
• Наливаем в сковородку масло, нагреваем на сильном огне, после выкладываем лук с морковкой и жарим минут 5 постоянно мешая. Овощи должны стать мягкими и золотого цвета.
• Жареные овощи перекладываем в кастрюлю.
• После того как суп закипит аккуратно кидаем фрикадельки.
• После закипания вываливаем сыр, убавляем огонь и варим еще минут 10.
• По итогу фрикадельки должны полностью свариться, а сыр расплавиться.
• Петрушку моем под краном, ждем пока жидкость стечет и мелко рубим.
• Половину зелени складываем в кастрюлю, солим, перчим, тщательно мешаем.
• Выключаем плиту и даем настояться минут 10.
• После разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!