Сконы с творожным сыром и красной икрой

Сконы с творожным сыром и красной икрой

Если вы еще не готовили знаменитые британские сконы, то зимние праздники станут для этого удачным поводом.

Вкусная закуска на основе булочек из песочного теста хорошо сочетается с творожным сыром, а красная икра придает закуске торжественности и дополняет вкус.

Ингредиенты
Порции: +10
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку.
  • Берем глубокую миску и просеиваем в нее муку, высыпаем разрыхлитель, молотую паприку, солим, перчим и все мешаем.
  • По возможности твердый сыр советую заменить на полутвердый, его натираем на мелкой терке.
  • Холодное масло режем на кубики среднего размера.
  • Масло отправляем к муке и при помощи рук перетираем все в мелкую крошку.
  • Немного сыра откладываем в сторону, остальное вываливаем в миску, мешаем.
  • Холодное молоко делим на три части и по очереди вливаем каждую часть, после каждого раза обязательно мешаем.
  • Замешиваем тесто и катаем из него шар.
  • Поверхность на которой будем готовить присыпаем мукой.
  • Перекладываем тесто и раскатываем в прямоугольный пласт около 6 мм толщиной.
  • Стаканом или формой для печенья вырезаем круги.
  • Берем противень для запекания и застилаем пергаментом.
  • Заготовки распределяем на бумаге не близко друг к другу.
  • Разбиваем яйцо, белок убираем, он нам не потребуется, в желток добавляем столовую ложку молока и взбалтываем вилкой.
  • Каждый кружок смазываем желтком, на них кладем по небольшой щепотке сыра.
  • Ставим в предварительно разогретый духовой шкаф на 200 градусов минут на 11.
  • Достаем заготовки и даем им остыть.
  • Укроп моем под краном, ждем пока вся жидкость стечет.
  • Мелко рубим и отправляем в миску, туда же выкладываем творожный сыр, мешаем.
  • Сырную массу выкладываем на все сконы, сверху украшаем ложкой красной икры.
  • Перекладываем в красивое плоское блюдо и ставим на стол.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

irishaa8

750
Комментарии: 0Публикации: 240Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )