Вот еще одно интересное предложение для хорошей вечеринки. Шпинатные пироги, выложенные двумя слоями, снизу — творожный сыр с зеленым луком, мелко нарезанными вялеными помидорами и каперсами, а сверху — творожный мусс с жареным лососем. Шпинатный слой — это не что иное, как рулет из шпината, только не рулонный, а в форме пирога.
В нашем рецепте два слоя, но если вам нужно меньше, то вы можете нарезать тесто на любое количество частей. Или можно сделать только один вид творожной массы, и блюдо также будет очень вкусным. Такой пирог — это отличная альтернатива уже знакомому шпинатному рулету.
Шпинатные пирожки с творожным сыром и жареным лососем рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Шпинатный пирог:
- Шпинат (замороженный) 450 гр.
- Чеснок 3 зубчика,
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Сыр голубой с плесенью (несколько кусочков) по вкусу,
- Верхний слой начинки:
- Плавленый творожный сыр с зеленым луком 400 гр.
- Лосось (филе) 500 гр.
- Лимонный сок по вкусу,
- Приправа для рыбы по вкусу,
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Нижний слой начинки:
- Плавленый творожный сыр с зеленым луком 400 гр.
- Каперсы консервированные 4-6 шт.
- Вяленые помидоры в оливковом масле 4-6 шт.
- Соль по вкусу,
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Дополнительно:
- Укроп по желанию.
Шаги
- Шпинатный пирог. Шпинат разморозить и обжарить в сковороде на сливочном масле. Добавить голубой сыр, измельченный через пресс чеснок, приправить все солью и черным молотым перцем по вкусу. Снять с огня и оставить остывать.
- Яичные желтки отделить от белков. Желтки смешать с пшеничной мукой и добавить в теплый шпинат. Взбить яичные белки до густой пены и аккуратно смешать со шпинатом. Большой противень для запекания выложить бумагой для выпечки, равномерно распределить на него подготовленную шпинатную массу. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут. После вынуть противень из духовки и дать выпечке остыть.
- Верхний слой. Филе лосося вымыть, обсушить в бумажном полотенце, приправить солью, перцем, приправой (специями) для рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Рыбу обжарить в сковороде гриль с обеих сторон, затем остудить, измельчить и переложить в миску. Добавить плавленый сыр и смешать блендером до однородной массы. Приправить по вкусу специями.
- Нижний слой. Каперсы и вяленые помидоры мелко нарезать и смешать с сыром. По вкусу приправить специями.
- Выпечку из шпината разрезать на две половинки или на четвертинки. Половину выпечки смазать сначала нижним слоем начинки, затем положить на этот слой вторую половину выпечки, а потом смазать верхним слоем — как у торта. Верх можно украсить измельченной зеленью, например укропом.
Приятного аппетита!
