Данный рецепт шавермы из курицы с овощами, поможет тем, кто хочет насладиться любимым вкусом, не выходя из дома. Для приготовления мяса по этому рецепту нужна обычная сковорода.
Это одно из самых популярных в мире блюд в других регионах России именуют шаурмой. Существуют и другие варианты: дёнер, шаварма, кебаб, гирос, шоорма.
Но у ближневосточного блюда есть не только множество названий, но и огромное количество вариантов рецептов. Его основу составляет мясо, приготовленное на гриле.
К баранине или говядине, а часто можно встретить и мясо птицы, добавляют овощи и специальный соус, затем заворачивают всё это в лепёшку или лаваш.
Шаверма из куры рецепт по шагам с фото
- Куриная грудка 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана или майонез 3 ст. ложки
- Помидор 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Кефир 1 стакан
- Масло подсолнечное для обжарки
- Специи и Приправы по вкусу
- Лаваш тонкий
- Готовит в три этапа. Сначала курицу, потом подготавливаем овощи, и заканчиваем обжаркой лавашей. Куриную грудку следует измельчить на кусочки размером 1,5-2 см и выложить в разогретую сковороду, предварительно налив в неё подсолнечное масло. Мясо необходимо обильно посолить, поперчить и для аромата использовать приправу карри.
- Специи и соль лучше добавлять в большом количестве. Во-первых, потому что это восточное блюдо, а значит пряное. Во-вторых, потому что никакие другие ингредиенты этого блюда не будут солиться или перчиться
- Ароматное куриное филе следует обжарить до испарения влаги и появления золотистой корочки.
- Приготовление овощей и соуса для шавермы. Следует мелко нарезать и смешать томаты, лук и огурцы, добавив измельчённый чеснок.
- Полученную овощную смесь можно заправить сметаной, майонезом и кефиром в той пропорции, которая будет предпочтительнее по вкусу. Сметана делает соус более нейтральным, кефир добавляет кислинку, а майонез — специфический привкус. Соуса должно быть много, и он должен быть достаточно жидким. Необходимо, чтобы овощи буквально плавали в нем.
- Приготовление рулетов Последний шаг рецепта шавермы на сковороде — это формирование рулетов из лаваша с начинкой. Этот шаг не является обязательным, его можно заменить простым выкладыванием составляющих блюда на обжаренные листы лаваша.
- Если же выбран классический вариант шавермы, то лаваш необходимо нарезать на прямоугольники желаемого размера. На него укладывается мясная начинка и овощи в соусе.
- А затем всё заворачивается в рулеты.
- Которые с двух сторон несколько минут обжаривается в кипящем масле.
- Следите, чтобы лаваш не подгорел. Достаточно золотистой корочки теста.
- После окончания готовки, шаверме надо дать отдохнуть 5-10 минут, и можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или с гарниром в виде жареного картофеля.
Приятного аппетита!