Это рецепт овощей в тесте на шпажке. Вкусное блюдо которое готовиться на сковороде. Индийская кухня рецепт баджи. Благодаря способу приготовления, не нужно ждать дачного сезона, чтобы покушать шашлычки. Их оценят вегетарианцы и любители нового и необычного блюда. Может заменить гарнир, или стать отличной закуской на праздничном столе.
Видео рецепт баджи от Елены
Перед тем, как приступить к приготовлению, подготовьте шпажки, диаметр сковороды разный, поэтому подрежьте их под размер, как показано в видео. Поделилась с нами Елена Харченко, за что мы очень благодарны.
Будьте осторожны с горячим маслом для фритюра. Оставшееся тесто можно использовать для десерта. Например обернуть им кусочки банана. В видео об этом всё рассказано подробно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 4 ст. ложки
- Оливки без косточек зеленые 12 шт.
- Помидор черри 12 шт.
- Куркума 1 щепотка
- Соль ½ ч. ложка
- Капуста Брокколи 12 шт.
- Фасоль стручковая 24 шт.
- Масло 500 мл.
- Капуста цветная 12 шт.
- Капуста брюссельская 12 шт.
- Сахар-песок 1 ч. ложка
- Тмин 1 щепотка
Шаги
Подготавливаем ингредиенты. Овощи, если замороженные, размораживаем. Если свежие, то просто помоем и подсушим. Шпажки можно смазать масло, чтобы овощи легче скользили.
Приступаем к насаживанию. Сначала идёт брюссельская капуста, потом цветная, поперек стручковая фасоль, олива, помидор, или по другому порядку, например, как на изображении, последние будут оливы без косточек и фасоль.
Готовим тесто, в отдельную посуду добавляем муку, соль, сахар, специи и воду. Перемешиваем, чтобы получилось тесто.
Оно должно быть консистенции плотного соуса. Потом столовой ложкой берём тесто и поливаем им овощи со всех сторон, можно крутить шашлычок по своей оси.
Наливаем в сковороду подсолнечное масло в большом количестве для фритюра, разогреваем и укладываем подготовленные шашлычки. Обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!
