Чтобы приготовить сэндвич Рубен дома, добавьте солонину, квашеную капусту, свежую соусную заправку и плавленый швейцарский сыр на темный ржаной хлеб, и вы на пути к сэндвич-блаженству.
Хотя традиционный сэндвич готовится из ржаного хлеба, вы можете заменить его другими видами хлеба, такими как пшеничный или белый, при условии, что хлеб сытный и достаточно толстый, чтобы выдержать соус и жарку на сковороде.
Некоторые хозяйки добавляют в соус измельченные соленые огурцы вместо вустерширского соуса. Сыр можно использовать любой из желтых сортов, который хорошо плавится. А если у вас нет квашеной капусты, можно заменить на любой вид салата, или пекинскую капусту. Будет вкусно, но это совсем другой рецепт:)
Как приготовить сэндвичи заранее
Вы можете заранее собрать партию бутербродов, чтобы испечь их для вечеринки или праздничного ужина. Они будут не так хороши, как те, что сделаны только что, но все равно их съедят.
Сначала смажьте маслом и поджарьте хлеб на сковороде. Соберите сэндвичи, как указано в рецепте. Капусту хорошенько подсушите, чтобы получить хрустящую корочку у сэндвичей. Поставьте в холодильник на 8 часов. Перед подачей на стол запекайте в предварительно разогретой до 160°С духовке, пока сыр не расплавится, от 10 до 15 минут.
Рецепт Рубена по шагам с фото
- Хлеб 8 ломтиков
- Солонина или ветчина 8 кусочков
- Капуста квашеная 200 гр.
- Сыр Швейцарский 8 ломтиков
- Масло сливочное для обжарки
- Для соуса
- Майонез 2 ст. ложки
- Кетчуп 1 ст. ложка
- Хрен 1 ч. ложка
- Вустерширский соус ½ ч. ложки
- Специи и Приправы 1 щепотка
- Для соуса в небольшой емкости смешайте майонез, кетчуп, хрен, вустерский соус и свежемолотый черный перец. Перемешайте до однородности и отставьте в сторону.
Смажьте маслом каждый ломтик хлеба с одной стороны. и положите смазанную маслом сторону вниз на большой кусок вощеной бумаги на плоской поверхности. Или добавьте масло на сковороду перед жаркой.
Сверху положите ломтик швейцарского сыра, а затем ломтики солонины.
Используя бумажные полотенца, выжмите лишнюю влагу из квашеной капусты. Разделите её между бутербродами и сверху добавьте подготовленные ранее соус. Добавьте еще один слой солонины и второй ломтик швейцарского сыра к каждому бутерброду. Сверху положите оставшиеся ломтики хлеба.
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Обжаривайте бутерброды с одной стороны, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится. Переверните примерно через 3 минуты, чтобы обжарить с другой стороны.
Перед подачей на стол разрежьте сэндвичи пополам.
Приятного аппетита!
