Хотите превратить повседневные блюда в нечто особенное? Иногда все, что требуется, — это добавить несколько дополнительных ингредиентов или внести небольшие изменения в то, как вы готовите и представляете свою еду. Эти 24 совета — надежные способы улучшить семейные фавориты.
Как сделать блюда необычными
Используйте английскую горчицу в своем сырном соусе
Хотите вывести свои макароны с сыром на новый уровень? Добавление небольшого количества пикантной горчицы подчеркивает вкус сыра в белом соусе.
Добавьте шоколад к чили
Шоколад, пропущенный через терку и соединенный с перцем чили, усиливает вкус красного мяса и добавляет новое измерение соусу. Это работает даже с курицей.
Примените медленное приготовление
Медленное приготовление — один из лучших способов получить максимальную отдачу от простых кусков мяса. Причем тушеное на медленном огне мясо гораздо ароматнее.
Покройте рыбные палочки воздушным рисом
Если вы готовите свои собственные рыбные палочки, после покрытия кусочков рыбы мукой и взбитым яйцом, замените панировочные сухари измельченным воздушным рисом, чтобы получить дополнительный хруст.
Пряный горячий шоколад с кардамоном
Ничто не сравнится с пряным горячим шоколадом в холодный вечер. Нагрейте какао-порошок или растопленный темный шоколад с молоком и тремя стручками кардамона (раздавленными, но все еще в одном куске), затем прокипятите в течение 10 минут, чтобы усилить аромат.
Превратите привычную еду в канапе
Еда для вечеринок не обязательно должна быть изысканной. Мини-кальцоне — идеальный способ произвести впечатление, не тратя часы на изысканную презентацию.
Готовьте котлеты для бургеров с нуля
Самый простой способ приготовить вкусные домашние гамбургеры — отказаться от готовых котлет и начать с нуля. Это не так сложно, как вы думаете. Просто избегайте эти 17 ошибок при приготовлении бургеров.
Перестаньте варить брюссельскую капусту и посмотрите в сторону ростков
Ростки то и дело упускают из виду и часто не готовят, чтобы раскрыть их лучшие качества. Начните с обжаривания ростков, а не отваривания их, затем добавьте свежий шалфей, подрумяненный на сливочном масле до легкого коричневого цвета и появления восхитительного запаха трав.
Сочетайте картофель со сладким картофелем
Не используйте только сладкий картофель или обычный белый картофель для приготовления пюре: наилучшие результаты дает смесь. Нужно больше убедительности? Джейми Оливер — фанат.
Улучшите шоколад свеклой
Богатая антиоксидантами свекла может быть добавлена в шоколадные торты и пирожные для аромата и влажности.
Включите сушеный кокос в жаркое
Если вам надоело повседневное жаркое, попробуйте присоединить кокосовую стружку. Она добавит сливочный, слегка сладкий оттенок как в вегетарианские, так и в мясные рецепты.
Научитесь делать отличный соус для стейка
Соусы поднимают стейки, и большинство из них занимают считанные минуты. Вот 18 легких в приготовлении соусов, из которых можно выбрать себе фаворита.
Маринад клубники в бальзамическом уксусе
Клубника и бальзамический уксус — это союз, заключенный на небесах, независимо от того, хотите ли вы подавать их в чистом виде или использовать для украшения торта. Самый простой рецепт — смешать нарезанные ягоды с бальзамическим уксусом, сахаром и перцем, и оставить на час.
Не ограничивайтесь картошкой фри
Картофель фри — это только верхушка айсберга: есть еще тонны идей, которые можно попробовать. Кабачки, бамия и баклажаны — все это работает во фритюрнице, или вы можете попробовать посыпать классический картофель фри крабовыми, трюфельными или каджунскими специями.
Маринад для свиных отбивных
Если вы часто находите свиные отбивные сухими и жесткими, попробуйте замариновать их от 2 до 6 часов. Особенно хорошо подходят коричневый сахар, измельченный чеснок, ананасовый сок и соевый соус. Маринад может преобразить и другие блюда: здесь вы найдете лучший маринад для каждого вида мяса, рыбы и морепродуктов.
Дайте попкорну медовую глазурь
Попкорн, покрытый медом, — интересная альтернатива куче белого сахара. Положите коричневый сахар, мед и масло в сковороду и медленно нагрейте, пока он не растает, затем полейте простой попкорн, чтобы он покрылся слоем.
Сочетайте блюда как с вином, так и с пивом
С едой хорошо сочетается не только вино. Крафтовое пиво также может быть идеальным дополнением к вашим любимым блюдам.
Попробуйте имбирь во фруктовом салате
Чтобы приготовить фруктовый салат, сделайте имбирный сироп из измельченного свежего имбиря, сахара и воды. Доведите смесь до кипения, тушите 10 минут, затем дайте ей остыть перед тем, как вылить на измельченные фрукты.
Включите каперсы в омлет
Каперсы часто упускают из виду, но не пренебрегайте этими солеными бутонами. Они могут добавить цвет и привкус скромному омлету и особенно хорошо сочетаются с лососем и с грибами.
Мисо-заправка для салата
Мисо — один из самых обсуждаемых ингредиентов в последнее время. Не знаете, как им пользоваться? Начните с заправки для салата в азиатском стиле. Добавьте чайную ложку пасты мисо к рисовому уксусу, немного масла, такого как кунжутное или рапсовое, пару-тройку капель соевого соуса и кусочек нарезанного свежего имбиря, затем взбейте.
Используйте сезонные ингредиенты
Использование сезонных ингредиентов не только экономит деньги, но и означает, что вы получите лучший вкус, особенно от фруктов и овощей.
Будьте изобретательны с начинками для хот-догов
Пора отказаться от горчицы и лука. Вместо этого попробуйте намазать песто на булочку для хот-догов, а затем натереть на терке сыр, например фонтину или пармезан. В качестве альтернативы вот еще 16 восхитительных способов наполнить свой хот-дог.
Сделайте свою пасту
Инвестирование в макаронную машину действительно стоит того. Простой рецепт домашней лапши с помидорами и базиликом показывает, как простые ингредиенты, приготовленные собственноручно, могут быть столь же необычными, как и сложные комбинации.
Используйте в ризотто ячмень вместо риса
Замените традиционный рис для ризотто на ячмень, чтобы получить блюдо, которое немного отличается, менее калорийно и более питательно. Он особенно хорошо сочетается с землистыми вкусами: попробуйте рецепты с чоризо, грибами или тыквой.
